Brioches ja cappuccino: "sobib ideaalselt kõige maitsvamate hommikusöökidega! Ja jõulude ajal? Nii tähtis pidu väärib avamist teenete väärilise hommikusöögiga. Mõtlesin oma lähedastele väga magusa äratuse: hiiglaslik sarvesai, täidetud marmelaadiga ja tähekujuline: sobib suurepäraselt selleks puhuks. Ära jäta videot vahele!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 274 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Pasta jaoks
- 250 g Manitoba jahu
- 2-3 supilusikatäit vett
- 2 supilusikatäit maisiõli
- 1 näputäis soola
- 2 g õllepärmi
- 60 g (1 keskmine) muna
- 35 g suhkrut
Katvuse jaoks
- 20 ml õli või 20 g võid
- 10 g suhkrut
Täidise jaoks
- 100 g maasikamoosi
Vajalikud materjalid
- Tähekujuline silikoon-, alumiinium- või paberivorm
- Sõel
- Kondiitritooted
- Kaal kaalub toitu
- Taignarull
- Pintsel
Ettevalmistus
- Kaussi sõeluge Manitoba jahu ning ühendage suhkur ja kuivpärm. Segage ja keskele lisage õli, muna ja näputäis soola. Sega kõik, segades mõne supilusikatäie veega, kuni segu on ühtlane, pehme ja kätega töödeldav.
Õiged alternatiivid
Õllepärmi alternatiivina võite kasutada 6 g värsket õllepärmi või 75 g kodust emapärmi.
Võimalik on segada ka Manitoba jahu 1/3 täisterajahuga või teiste jahudega. Valge suhkru võib asendada ka pruuni suhkruga.- Tehke pall ja laske sellel paar tundi soojas keskkonnas puhata või kuni tainas on paistes, mahukas ja pehme.
- Võtke taigen ja avage see ettevaatlikult tööpinnal. Rullige tainas lahti, kuni saate ühe või mitu pikka ja kitsast riba: iga riba laius peaks olema umbes 10 cm.
- Täida iga riba enda valitud moosiga (nt maasikamoos). Mähi ribad, alustades pikast küljest, et saada marmelaadiga täidetud nöörid. Tihendage küljed, pigistades tainast sõrmedega, et vältida täidise mahavoolamist.
- Sel hetkel korraldage täidisega nöör mööda tähekujulise vormi külgi ja tehke keskel väike roos, keerates 15-20 cm nööri.
- Lase briošidel soojas keskkonnas (nt soojas ahjus) kerkida, kuni selle maht kahekordistub.
- Kuumuta ahi 180 ° C (staatiline). Määri täht vähese sulavõiga ja puista pinnale granuleeritud suhkrut. Küpseta 180 ° C juures 20-25 minutit.
- Võta ahjust välja, lase jahtuda ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See brioche on fantastiline: jõulude ajal ärkamine peab olema sama magus kui moos ja pehme nagu jõuluvana habe! Või lapsed, me saame selle koogi jõuluvanale ette valmistada, nii et kui ta meile kingitusi toob, saab ta köögis magusa suupiste jaoks peatuda Häid pühi!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Giant Brioches with Jam on toit, mis kuulub magustoitude hulka.
Pakkudes munade ja soovi korral ka või kasutamist, ei sobi see vegantoidule; see on aga lubatud taimetoitlases ovo-piimatoidus. See sisaldab gluteeni ja ei sobi tsöliaakia korral; talumatuse korral laktoosi, on oluline vältida või lisamist.
Giant Brioches with Jam on väga energiline toit, mille kalorid pärinevad peamiselt süsivesikutest, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud. Süsivesikud on peamiselt komplekssed (tärklis), rasvhapped kipuvad olema polüküllastumata ning peptiidid keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega; oluline on nii kiudainete tarbimine kui ka kolesteroolitase.
Giant Brioches with Jam keskmine portsjon on umbes 30-50g (80-135kcal); toiteväärtused arvutati või asemel õli abil.
