Tere poisid ja tere tulemast tagasi My-personaltrainerTv kööki. Tänases videotunnis õpime, kuidas suve üht magusamat ja lihakaimat vilja ideaalselt puhastada ja lõigata: ma räägin melonist. Mäletan siiani, kui lapsena vaatasin imestunult oma ema, kui ta oli lõikasin meloniviile, mõtlesin, kas ma poleks kunagi suutnud seda vilja nii hästi tükeldada kui tema. Jah, sest minu jaoks oli probleemiks saada umbes sama suured siledad meloniviilud ja eemaldada nii palju viljaliha võimalikult nahast (epikarp). ühesõnaga olen optimeerinud meloni lõikamise tehnikat: ja täna olen siin, et näidata teile, mida olen õppinud!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 36 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 1,5 kg (1 suur) melonit
Vajalikud materjalid
- Toidu lõikelaud
- Terav nuga
- Terasest lusikas
- Scavino (valikuline)
- Kausid
Ettevalmistus
Enne meloni ostmist on hea reegel kontrollida selle kvaliteeti: sama suuruse puhul on soovitatav alati valida kõige raskem ja lõhnavam. Hea meloni nahal ei tohi olla pehmeid alasid ega verevalumeid.
- Kõigepealt peske melon hoolikalt, eemaldades mulla jäljed.
- Eemaldage otsad terava noaga - see hõlbustab meloni lõikamist.
- Asetage melon vertikaalselt lõikelauale, toetades seda ühest otsast.
- Tehke terava noaga puhas lõik, püüdes melonit jagada kaheks ligikaudu võrdseks pooleks.
- Eemaldage seemned ja niidid teraslusikaga, kasutades nuga (vajadusel).
- Nüüd aseta pool melonist lõikelauale (horisontaalselt) ja saada üsna tavalised viilud. Täiuslike viilude saamiseks järgige meloni loomulikke sooni. Soovitatav on viidata videole.
- Koore (epikarp) eemaldamiseks lõigake iga meloniviil väiksema noaga, jättes epikarpist 5 mm kaugusele. Toimingu hõlbustamiseks võite meloniviilu keerata (viljaliha käe poole) ja seda järgida., noaga, kogu pikkus.
- Et melonit veelgi paremini esitada, on kaevaja abil võimalik valmistada lihtsaid palle.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ja nüüd, kui ka meist on saanud melonilõikamise kunstnikud, võime rõõmustada lugematute retseptide koostamise üle: lihtsaimast puuviljasalatist kuni rafineerituma melonimoosini, värsketest puuviljavardadest kuni suvise salatini. Head suve!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Apelsinimelon on suvine puu, mis on rikas retinooli ekvivalentidega (antioksüdantse toimega karotenoidid). See annab fruktoosist saadava energia üsna piiratud koguses, isegi kui see erinevalt paljudest teistest puuviljadest ei sisalda palju kiudaineid. Keskmine portsjon on võrreldav suviviljade koguportsjoniga, seega varieerub see 300–600 g päevas (105–315 kcal).