Täna õppetund taigna valmistamiseks! Kõige tuntumate põhiliste valmististe loendist leiame lehttaigna, soolase muretaina ja muretaina. Kuid üks on puudu: pasta struudli valmistamiseks. Ausalt öeldes valmistatakse struudlit (tüüpiline Trentino magustoit) sageli lehttaignaga, kuid algne retsept nõuab väga erinevat pastat, mida selle lihtsate koostisosade tõttu tuntakse ka kui “kehva pastat”. Uurime koos retsepti.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 287 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 250 g 00 tüüpi valget jahu
- 60 g (1 keskmine) muna
- 1 näputäis soola
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 65 ml vett
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Sõel
- Kondiitritooted
- Taignarull
- Läbipaistev kile
Ettevalmistus
- Sega kausis sobivalt sõelutud valge jahu soolaga.
- Tee oma kätega jahu keskele auk ning lisa muna, õli ja veidi sooja vett. Segage hoolikalt kätega, lisades järk -järgult üha rohkem vett, kuni saate ühtlase ja pehme pasta.
- Mähi tainas toidukilesse ja lase vähemalt 30 minutit puhata.
- Sel hetkel on tainas töötamiseks valmis. Lõika tainas kaheks osaks ja alusta tainast taignarulliga lahti, alustades keskelt väljapoole. Vajadusel kasuta veidi rohkem jahu, et tainas ei jääks tööpinna külge kinni. Toimingu hõlbustamiseks on soovitatav tainas kahe küpsetuspaberilehe vahele rullida.
Õige paksus
Selleks, et tainas pärast küpsetamist "murdaks", tekitades tüüpilise struudli efekti, on soovitatav tainas väga -väga õhukeseks rullida (tainas peab olema peaaegu läbipaistev!).- Vaene pasta struudli jaoks on valmis ja seda saab täita õunte, kuivatatud puuviljade ja moosi magusa täidisega või teie valitud soolase täidisega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See pasta sobib ideaalselt klassikalise õunastruudeli valmistamiseks. Kuid samast tainast saab valmistada ka soolast struudlit, mida saab täita näiteks klassikalise ricotta- ja spinatitäidisega või maitse järgi keerukama täidisega, mis põhineb singil, seentel ja juustudel. Suitsutatud struudel läätsede, täki ja scamorza !Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pasta per Strudel Light on saiapõhi. See tarbib üsna ühtlaselt energiat, mis tuleneb peamiselt komplekssetest süsivesikutest; lipiidid ja valgud ei ole puudulikud, kuid ka mitte liigsed. Kiudaineid leidub keskmiselt. Kolesterool on märkimisväärne.
Erinevate saiapõhjade hulgas ei kuulu see kindlasti kõige kalorilisema hulka, kuid keskmine portsjon sõltub ennekõike struudliga kaasnevatest koostisosadest.
