Isegi köögiviljad väärivad jõulude ajal silmapaistvat positsiooni ja neid ei saa pidada "tühiseks" lisandiks. Apteegitill on õrn köögivili, kuid seda on lihtne valmistada: praetud on klassikaline, kuid kas olete kunagi proovinud neid kergelt karamellistada ja mõne tilga äädikaga kaunistada? Jääge minuga: valmistame need koos ette!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 52 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 1 kg apteegitilli
- 30 g sultanaid
- 50-60 ml vett
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl apteegitilli seemneid
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 2-3 supilusikatäit äädikat
- 50 g mett
- Q.b. apteegitillist
Vajalikud materjalid
- Kaanega pann
- Lõikelaud
- Nuga
- Väike kauss
- Kühvel
Ettevalmistus
- Pehmendage rosinad kuumas vees ja oodake umbes kümme minutit.
- Puhastage apteegitillid, peske neid voolavas vees ja lõigake viiludeks, vastavalt isiklikule maitsele enam -vähem õhukesteks.
- Kuumuta pann ja vala peale kaks supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli. Kui õli on kuum, ühendage apteegitilli viilud, vältides nende kattumist. Oodake paar minutit, kuni apteegitill pruunistub.
- Siinkohal sega mesi sooja veega ja kalla vedelik pannile.Maitsesta soola ja pipraga, maitsesta teelusikatäie apteegitilli seemnetega (või aniisiõliga) ja lõpetuseks mõne supilusikatäie valge äädikaga. Jätka keetmist, kata kaanega ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel 15 minutit, hoolitsedes selle eest, et neid aeg -ajalt keerataks.
- Poole toiduvalmistamise ajaks tühjendage rosinad leotusveest ja lisage need apteegitillile.
Õige mõte
Need, kellele magus-soolane kontrast ei meeldi, võivad eelistada klassikalist apteegitilli keetmist: sel juhul pole mee, rosinate ja äädika kasutamine soovitatav.- Kui apteegitillid on pehmed, suurendage kuumust ja karamellige neid õrnalt, kuni vedelik imendub.
- Lülitage kuumus välja ja lõpetage hakitud apteegitilliga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Nende apteegitilli maitse võidab teid, olen kindel! Soovi korral võite kasutada palsamäädikat: sel juhul on apteegitill siiski veidi tumedam. Ja veelgi rikkalikuma versiooni saamiseks lisage küpsetamise ajal mõned männipähklid!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Magus ja hapu apteegitill pannil on retsept, mis kuulub lisandite hulka, isegi kui see ei muutuks taimetoitlaste eelroogade hulka
Selle kalorisisaldus on mõõdukas, seda peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt lihtsad küllastumata rasvhapped ja madala bioloogilise väärtusega valgud.
Kolesterool puudub, samas kui kiudaineid on palju.
Magushapu pann-apteegitill on toit, mis ei näita ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste korral vastunäidustusi. See ei sisalda gluteeni ja laktoosi, mistõttu sobib see sobiva talumatuse vastu toitumisrežiimile.
Selle annab lacto ovo taimetoitluse filosoofia, kuid mitte vegan (mis eeldaks mee välistamist).
Pan-Sour Fenkoli keskmine portsjon lisandina on umbes 200 g (100 kcal).