Täna valmistame veebisõpradest ette Itaalia köögi klassika: kartulipüree. Nagu? Mis nägu see on? Ma näen, et see tundub prognoositav retsept, kuid tegelikult pole see nii! Kas teadsite, et suurepärase püree valmistamiseks ei ole vaja kasutada võid? Ja millist kartulit tuleks selle õrna külje valmistamiseks kasutada? roog? Siis kartulite valmistamise meetodi kohta: kas nad peaksid neid keetma või aurutama? Koorega või ilma? Ja mis on parim aeg nende purustamiseks? Täna anname vastuse kõigile neile küsimustele: valmistame koos vapustava pudru kartulid ilma võideta!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 79 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- Umbes 800 g kartulit
- Valikuline: 1 riivitud muskaatpähkel
- q.s. soolast
- 300-400 ml piima
- 30 g riivitud Parmesani juustu
Vajalikud materjalid
- Kartulipuder
- Suur kastrul
- Väike kastrul kaanega
- Puust lusikas
- Riiv
Ettevalmistus
- Loputage kartulid (koorega) voolava vee all, eemaldades mullajäljed.
- Asetage kartulid suurde potti ja laske keema tõusta. Küpseta umbes 30-35 minutit, kuni kartuli süda on pehme. Küpsetamise kontrollimiseks on soovitav igasse kartulisse torgata vardapulk.
Millised peaksid olema kartulid?
Püree valmistamiseks on soovitatav kasutada valget ja väga jahust kartulit. Vältida tuleks uut kartulit, mis on veerikkam.
Ideaalne on kartulite keetmine rohkes vees; Auruga küpsetamine ei ole soovitatav, kuna see on sageli vastutav kartulipüree tükkide tekkimise eest.
Teine oluline nõuanne on küpsetada kartulid koos koorega: sel juhul jäävad paljud toimeained juurvilja sisse lõksu ega lähe vette laiali.- Kui kartulid on keedetud, eemaldage need veest ja eemaldage noa abil nahk. Põletuste vältimiseks on soovitatav kanda kindaid või panna kartul kahvlile ja eemaldada nahk noaga. Koor eemaldage kohe ja vältige kartulite jahtumist, sest koor oleks raskem eemaldada.
- Sel hetkel sisestage kartulid köögiviljaveskisse või kartulimasinasse ja saate püree.
Kas teadsite, et
Kuumad kartulid tuleb purustada, et vältida kartulipüree tükke.- Kuumutage piim ja valage see aeglaselt kartulipüree hulka, kuni soovitud konsistents on saavutatud. Soola maitse järgi ja lisa riivitud muskaatpähkel.
- Püree rikastamiseks lisa riivitud Parmesani juust. Võid pole vaja lisada - tulemus on suurepärane.
Nõuanne OK
Kui kartulipuder on jahtunud, võib seda kuumutada basseinis või mikrolaineahjus: me ei soovita otsest kokkupuudet leekidega, mis põhjustavad kartulipüree põletusi anuma põhjas.Alice kommentaar - PersonalCooker
Väga õrn lisand, mis teeb teie lapsed õnnelikuks (ja mitte ainult, ma olen kindel!). Kartulipuder võib olla aluseks igasuguste soolaste pirukate (näiteks kartuli- ja hernepirukas või kartuli- ja seenerull), kroketite, hertsoginna kartulite, taimetoitlaste lihapallide ja palju muu valmistamiseks.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Või-vaba kartulipuder on alternatiivne lisand traditsioonilisele puderretseptile. Või puudumine vähendab küllastunud rasvade ja kolesterooli tarbimist, soodustades nende sobivust hüperkolesteroleemilise patsiendi toitumiseks. Võivaba kartulipudru energiakogus on mõõdukas ja seda saab hõlpsasti liigitada madala kalorsusega režiimide hulka. Võivaba kartulipudru keskmine osa on umbes 200 g (160 kcal).
