Mis on koorikloomad
Need on koorikloomad: krevetid ja krevetid, krevetid, krevetid, krabid, homaarid, tsikaadid, homaarid, manti krevetid, krabid, ämblikrabid, krabid, igasugused moeche jne.
Koorikloomi peetakse väärtuslikuks ja väga maitsvaks toiduks; vaatamata kõrgetele kuludele on nad tänu oma maitsele üks maailma enim turustatud kalatoite.
Toitumise seisukohast on koorikloomad klassifitseeritud toiduainete I põhirühma. Nad tarbivad mõõdukalt energiat, sisaldavad kõrge bioloogilise väärtusega valke, B-vitamiine ja mineraalseid makroelemente (kaltsium, fosfor, naatrium jne). Samuti on need rikkad astaksantiini (antioksüdant A -provitamiin), kolesterooli, asendamatute oomega -3 -rasvade (eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapped) ning oluliste mineraalsete mikroelementide, nagu jood, tsink ja seleen.
Kuigi koorikloomad on toitev, on neil väga kõrge allergeensus; sellepärast tuleks need, nagu karploomad, laste toitumisest välja jätta ja asendada hüpoallergeensete kaladega, näiteks tursaga.
Mis on karpide allergia?
Allergia all peame silmas immuunvahendatud kõrvaltoimet (teatud immunoglobuliinide vabanemine) ühe või mitme täpselt määratletud peptiidjärjestuse vastu. Toiduallergiate korral ilmnevad sümptomid (enam -vähem rasked) pärast neid aminohappejärjestusi sisaldavate toiduainete allaneelamist; olenevalt juhtumist võivad need sümptomid tekkida peaaegu kohe või mitme tunni pärast (pärast toidu seedimist olete allergiline).
Karpide allergia on üks levinumaid, sagedasemaid ja laialt levinud allergiaid maailmas. See on ka üks ohtlikumaid ja hoiab haiglaravi absoluutset rekordit. See ilmneb sagedamini täiskasvanueas kui alaealiste faasis.
Allergia karpide suhtes EI OLE sünonüüm kalade ja karpide allergia suhtes. Need, kes kannatavad karpide suhtes allergiliste reaktsioonide all, võivad teoreetiliselt kergesti süüa "korralikult" niinimetatud kalu (need, kellel on nii -öelda luud, näiteks merikoger, anšoovis, tuunikala jne), seepia, kaheksajalg, kalmaar, kalmaar , kaheksajalapsed, teod meri ja maismaa, rannakarbid, karbid, kuked, kuklid, austrid, kammkarbid, kammkarbid, meritrühvlid, habemenuga jne. Teisest küljest, enne toiduvaliku laiendamist nendele lahustele, peaksid allergilised koorikloomad konsulteerima allergoloogiga ja järgima väga spetsiifilist diagnostilist protseduuri.
Märkus: isegi kui statistiliselt on karpide allergia sagedamini lõplik, pole see kindlalt teada.
