Üldisus
Cantucci - mida nimetatakse ka cantucciniks või Prato küpsisteks - on traditsioonilised kuivad maiustused, mis on tüüpilised Prato provintsile (Toscana). Umbrias ja Lazios kutsutakse neid nimega "tozzetti".
See töötlemismeetod muudab cantucci tavaliselt kuivaks, kõvaks ja kauakestvaks.
Cantucci sisaldab peamiselt nisujahu, võid, mune, mandleid, suhkrut, likööri ja vürtse (kardemon, kaneel, nelk, tähtaniis).
Cantuccini tarbitakse tavaliselt koos liköörveiniga Vin Santo, milles neid leotatakse.
Cantucci tunneb ära Itaalia traditsioonilise põllumajandustoidu (P.A.T.) tunnustuse.
Toitumisomadused
Cantucci tarbib palju energiat, mida pakuvad ennekõike süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt küllastumata komplekssed süsivesikud (isegi kui tärklise ja lahustuvate suhkrute suhe on peaaegu 1: 1) ja keskmise bioloogilise väärtusega valgud.
Vitamiinide ja mineraalainete tarbimise kohta pole üksikasjalikku toitumisalast teavet.
Cantucci ei sobi sagedaseks tarbimiseks ja / või olulistes portsjonites. Need on eriti vastunäidustatud ülekaalulistele isikutele, kellel on hüperglükeemia või II tüüpi suhkurtõbi ja hüpertriglütserideemia.
Gluteenisisalduse tõttu ei sobi cantucci tsöliaakiavastaseks dieediks.
Need ei sisalda piima ja neid võib lisada laktoositalumatusega dieeti.
Lakto-ovo taimetoidu filosoofia talub cantucci, kuid mitte vegan.
Kasutades neid hommiku- või suupistetena, on keskmine portsjon 4-5 tükki, mis vastab 20-25 g, s.o 90-110 kcal.
Alice'i pakutud alternatiivse dieedi retseptiga tutvumiseks (ilma võideta, seega vähem kolesterooli, küllastunud rasvade ja kaloritega) soovitame teil klõpsata siin.
Cantucci küpsised ilma võita
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
- Minge videolehele
- Minge jaotisse Videoretseptid
- Vaata videot youtubest
.jpg)
