Wellingtoni filee põhikoostisosaks on veiselihafilee, mis on väärikas asutaja toiduainete 1. põhirühmas - kõrge bioloogilise väärtusega valkude, mineraalsoolade ja spetsiifiliste vitamiinide rikkad toidud. Retsepti muude koostisosade, eriti lehttaigna, olemasolu kahjustab aga vastavaid toiteomadusi. Seetõttu võib täheldada toitumisalast tõlget: komplekssete süsivesikute, kiudainete olemasolu ning küllastunud rasvade ja kolesterooli suuremat kontsentratsiooni.
Wellingtoni filee sobib ainult aeg -ajalt tervislike isikute tavapärasele toitumisele. Siiski on sellel vastunäidustused neile, kes põevad teatud ainevahetushaigusi, eriti geneetiliselt pärilikke - nagu hüperurikeemia ja fenüülketonuuria - ning neile, kes peavad kontrollima ülekaalulisust ja / või muid omandatud ainevahetushaigusi - nagu hüperkolesteroleemia.
Wellingtoni filee retsept on keeruline; see nõuab sügavaid teadmisi toiduvalmistamissüsteemidest ja ahjust ning teatud kogemusi.
