, herned, laiad oad, kikerherned ja läätsed, maapähklid on ka kaunviljad. Kuid erinevalt viimastest on neil täiesti erinev keemiline profiil. Toitumise seisukohast ei kuulu need toiduainete IV põhirühma ja on klassifitseeritud õliseemnete või kuivatatud puuviljade hulka.
Sildid:
sobivus toidulisandid eakate tervis
Maapähklid on kõrge kalorsusega toidud, mis sisaldavad rohkelt rasvu - põhiliselt polüküllastumata - keskmise bioloogilise väärtusega valke, erinevaid kiudaineid, mineraalaineid ja vitamiine, kuid vähe vett. Soolastel on kõrge naatriumisisaldus. Nad on tuntud oma suurepärase antioksüdantse toimega polüfenoolide sisaldus.
Erinevatel põhjustel ei peeta maapähkleid tänapäeval enam kliinilise toitumise jaoks kasulikuks toiduks; peamised põhjused on järgmised:
- Nad on liiga kaloririkkad ega anna endale dieeti ülekaalulisuse ja rasvumise vastu
- Kuigi need sisaldavad suures koguses polüküllastumata oomega 6 rasvhappeid, mis on kasulikud hüperkolesteroleemia vastases dieetravis, koosnevad need peamiselt arahhidoonhappest, poolarvulisest rasvhappest, millel on tugev eelsoodumus tõsta põletikueelsete eikosanoidide sisaldust seerumis. suurenenud kardiovaskulaarse riski korral
- Soolaseid ei saa lisada naatriumitundliku primaarse arteriaalse hüpertensiooni vastasele toitumisravile
- Neil on väga kõrge allergeensus, mis võivad sõltuvalt ülitundlikkuse astmest esile kutsuda erinevaid sümptomeid ja mõnel juhul nii tugevad, et võivad esile kutsuda anafülaktilise šoki.
