Üldisus
Niinimetatud kolmteist-Iacoponi-Arcelli dieet on eriline dieet, mis on välja töötatud aneemiaga sportlastele või kellel on kalduvus rauavaegusaneemiale (või rauavaegusaneemiale).
See probleem on eriti levinud niinimetatud "murdmaasportlaste" seas-näiteks maratonijooksjad, triatleedid, elukutselised jalgratturid jne. - sest:
- füüsilisest aktiivsusest tingitud rauakadude suurenemine (suurenenud higistamine, punaste vereliblede kiirem käive, füüsilisest aktiivsusest tingitud mikroverejooksud jne);
- halb taluvus teatud rauapreparaatide suhtes, mis on seotud nendega seotud sooleprobleemidega.
Rauapuuduse aneemia probleem on naistel suurem kui meestel, arvestades menstruaaltsükliga seotud perioodilist rauakadu ja vähem rikkalikku toitumist.
Sportlase aneemia põhjustab jõudluse langust, millega kaasneb kurnatus, kerge väsimus ja raskused taastumisel.
Aneemia korral on erütrotsüütide (punaste vereliblede), hematokriti ja hemoglobiini väärtused madalad või väga madalad.
Mida süüa
See hõlmab rauarikka liha või rupsi võtmist koos C-vitamiini toidulisanditega, üksi, tühja kõhuga ja ilma jookideta (näiteks tee või kohv, mis takistaks raua imendumist).
Miks liha
Heme raud (liha, sealhulgas konserveeritud ja kalatooted) on alati paremini omastatav kui mitteheemne raud (mida leidub taimset päritolu toidus).
Miks C -VITAMIIN, miks "paastumine"
On tegureid, mis takistavad raua imendumist, ja tegureid, mis seda soodustavad.
- RAUDAINETE TAGAMINE: fütaadid, fosfaadid, sulfaadid, oksalaadid, karbonaadid ja tanniinid (veinist, kohvist ja teest), mis koos rauaga moodustavad lahustumatud kompleksid, mida on raske omastada.
- RAUDAINE VÕIMALDAMISEKS: antioksüdandid, maohape ja ennekõike C -vitamiin.
Aneemilise sportlase jaoks on seetõttu oluline pöörata tähelepanu toidukombinatsioonidele.
Üksikasjalikult
- Võtke tühja kõhuga (st vähemalt kaks tundi pärast eelmist söögikorda) taldrik tailiha, enam -vähem küpsetatud või maitse järgi; näiteks 100–150 grammi maksa või sama palju hobusepihvi või 200–250 grammi veiseliha, sealiha, kana või küülikut
- liha peal on lubatud sidrunit pigistada, isegi rikkalikult;
- samaaegselt lihaga võtke C -vitamiini, kõvades tablettides või veel parem - kotikestes, mis lahustatakse vees;
- ärge võtke midagi muud: vältige nii tahket toitu (leib, saiapulgad, kreekerid, munad jne) kui ka jooke (vein, piim, tee või kohv, energiajoogid jne);
- ärge sööge kahe tunni jooksul pärast lihatoitu midagi peale vee või tsitrusviljamahla.
LISAD NÄIDUSTUSED
- lihapõhist sööki (koos C-vitamiiniga) võib tarbida igal ajal, välja arvatud ilmselt söögikordade lähedal;
- soovitatav on seda võtta kaks korda nädalas talvel ja suvel kolm, kuid iga sportlane saab teada, kui tihti ta seda tegema peab, jälgides arsti abiga, kuidas tema analüüsid varieeruvad.
Kriitilised küsimused
Thirteen-Iacoponi-Arcelli dieet ei tee muud, kui rakendab mõnes mõttes äärmuseni toitumisnõuandeid, mis võivad aidata igal inimesel võidelda rauapuuduse aneemia vastu. Need nõuanded on kliinilises praktikas hästi juurdunud, seega jagatavad.
Täpsustatakse vaid seda, et selle asemel, et korraga palju rauda võtta, näiteks suure pihvi tarbides, oleks parem lisada igasse söögikorda väike kogus heemi rauda sisaldavat toitu (näiteks paar viilu bresaola sisaldub ka hommikusöögis ja suupistetes).
