Peamised süsivesikute seedimisest ja soolestikust imendumisest saadavad tooted on glükoos, galaktoos ja fruktoos. Mesenteriaalse veeni ja portaalveeni kaudu jõuavad need suhkrud maksa kapillaaridesse, kus neid hoitakse suures koguses.
Just maksas muundatakse galaktoos ja fruktoos glükoosiks, mis on praktikas ainus vereringes leiduv suhkur. Mõistet glükeemia kasutatakse selle kontsentratsiooni näitamiseks veres. Tervislikul inimesel kõigub see näitaja tühja kõhuga vahemikus 80 kuni 100 mg / dl. Et inimene oleks terve, on oluline, et veresuhkur püsiks suhteliselt konstantsena 24 tunni jooksul.
Tsirkuleeriva glükoosi tähtsus veres on seotud neuronite võimetusega ammutada energiat muudest energia substraatidest, nagu rasvad ja aminohapped. Ajuhäire märke esineb juba siis, kui glükeemilised väärtused on alla 60 mg / dl ja need põhjustavad varem illustreeritud tüüpilisi sümptomeid.
Kui veresuhkur tõuseb ülemääraselt, hakkab piirväärtuse 180 mg / dl saavutamisel organism uriinist glükoosi kaotama (glükosuuria). See, mis esmapilgul võib tunduda tõhus kaitsemehhanism, on tegelikult ohtlik nähtus ., sest osmootilistel põhjustel tõmbab glükoosi sisaldav uriin palju vett, millega kaasneb keha dehüdratsioon.
Füsioloogilistes tingimustes on glükosuuria võrdne 0 -ga.
Kui soolestikust imendunud suhkrud sisenevad maksa läbi portaalveeni, võivad need läbida erinevaid saatusi.
Esiteks võivad maksarakud neid lagundada, et ammutada energiat, mis on vajalik hepatotsüütide metaboolsete vajaduste rahuldamiseks.
Glükoosi saab muuta ka glükogeeniks, mis on meie keha suhkruvaru. Teatud koguse saab muuta ka triglütseriidideks.
Suhkrute saatust mõjutab suuresti katsealuse toitumisseisund.
-Vastuseks toidule, mis on eriti rikas süsivesikute poolest, proovib maks veresuhkru normaliseerida:
1) ainevahetuse muutmine, mis põhineb tavaliselt rasvade oksüdeerumisel, eesmärgiga tarbida peamiselt suhkruid
2) glükogeeni varude suurendamine hepatotsüütides
3) glükoosi rasvhapeteks muundamise edendamine
TÄHELEPANU: glükogeeni, mille sisaldus glükoosi monomeerides väheneb tühja kõhuga, saab säilitada maksimaalselt koguses, mis võrdub 5-6% maksamassist (umbes 100 grammi). Kui need varud on küllastunud, on maks sunnitud muutma liigsed suhkrud rasvkoeks. Sel põhjusel ei ole madala rasvasisaldusega ja süsivesikute rikas dieet (pasta, leib, teraviljad ja derivaadid, maiustused jne) tõhus. ravi soodustab kehakaalu langust.
Maks reguleerib veresuhkrut ka erinevate hormoonide sekkumise kaudu; kõige tuntumaid ja mõjukamaid nimetatakse vastavalt insuliiniks ja glükagooniks.
Glükeemiliste väärtuste reguleerimist ei usaldata ainult maksale; samamoodi ei mõjuta insuliin ainult hepatotsüüte, vaid mõjutab erinevate kudede ainevahetust. Näiteks lihasesse soodustab see hormoon glükoosi sisenemist, mis lisaks glükolüüsiga lagunemisele muundatakse säilitusglükogeeniks.
Insuliin toimib ka rasvkoe tasemel, suurendades glükoosi omastamist ja stimuleerides selle ladestumist triglütseriidide kujul.
JÄTKAB: Süsivesikud ja hüpoglükeemia "
