Dr Rita Fabbri
Küüslauk on taim, mida on kasvatatud juba iidsetest aegadest. Linnus märgib taime kodumaaks Sitsiilia. Kunth Egiptust. Mõned autorid kinnitavad, et ainus riik, kus küüslauku on loodusest leitud kindlalt, on Hiina. Teised teadlased väidavad, et leidsid selle Indias spontaanselt.
Tänapäeval kasvatatakse küüslauku kõigil mandritel ja see on peamiselt tuntud oma kulinaarse kasutamise poolest. Itaalias kasvatatakse seda peamiselt Campanias, Sitsiilias, Venetos ja Emilia-Romagnas (tähelepanuväärne on Ferrara provintsis asuv Voghiera küüslauk oma spetsiifilise geneetilise identiteedi tõttu). Botaanilise nime etümoloogia tuleneb keldi sõnast „kõik "See tähendab põletust, vihjates maitsele ja ladinakeelsest sõnast" sativum ", mis tähendab" võite külvata ". Ajaloolised dokumendid ja populaarsed uskumused (näiteks väidetav võime vampiire eemal hoida) annavad tunnistust küüslaugu väest
Botaaniline nimi: Allium sativum L.
Perekond: Liliaceae
Kasutatud osad: nelk
Botaaniline kirjeldus
Küüslauk on mitmeaastane rohttaim, mida kasvatatakse üheaastasena. Tõelised paljunemisorganid on nelk või sibulad, mis moodustavad 5–20-liikmelise sibula või pea või pea. See on pakitud lehtede sarja, mida nimetatakse steriilseteks tuunikateks funktsiooni.
Küüslaugusibulaid tuleb hoida jahedas ja ventileeritavas kohas kastides või riputada põimituna tüüpilisse “reste”.
Keemiline koostis
Väävliühendid nagu allitsiin, ajoeenid, vinilditiinid, tiosulfinaadid, dialüülsulfiidid.
Terves pirnis on väävliühendeid esindatud peamiselt alliiniga; sibula jahvatamisel vabaneb ezüüm-allinaas, mis muudab alliini kiiresti vastavaks sulfeenhappeks (vastutab küüslaugu iseloomuliku lõhna eest); seejärel moodustub isekondensatsiooni teel tiosulfinaadid, näiteks allitsiin.
Allinaasi ensüüm inaktiveeritakse kuumuse mõjul ja see selgitab, miks keedetud küüslauk lõhnab vähem kui toores küüslauk ja sellel on vähem farmakoloogilisi toimeid.
Terapeutilised näidustused
Küüslaugul on pikad kasutustraditsioonid. Sanskriti dokumendid annavad tunnistust küüslaugu kasutamisest 5000 aastat tagasi. Hippokrates, Aristoteles ja Plinius mainivad küüslaugu arvukat raviotstarbelist kasutamist. Seda mainitakse sageli Egiptuse, Hiina ja Ayurveti meditsiinis. Küüslauk on isegi viimastel aastatel olnud paljude farmakoloogiliste ja kliiniliste uuringute objektiks.
Küüslaugu peamised farmakoloogilised tegevused võib kokku võtta järgmiselt:
- Lipiidide taset alandav ja antiaterogeenne toime
- Trombotsüütidevastane toime
- Antihüpertensiivne toime
- Antibakteriaalne ja seenevastane toime
- Antioksüdantne toime
Seetõttu on peamised terapeutilised näidustused järgmised:
- Ateroskleroosi profülaktika
- Hüpertensioon
- Hüpertriglütserideemia / hüperkolesteroleemia
Hüpolipideemiline ja antiaterogeenne toime: väga huvitavad kliinilised andmed küüslaugu kasutamise kohta aterosklerootiliste haiguste ennetamisel ja hüperlipideemia ravis, mida ei korrigeeri ainult toitumisharjumused. Arvatakse, et küüslauk pärsib kolesterooli sünteesi, pärssides hüdroksümetüülglutarüüli -CoA reduktaas, mille toimemehhanism sarnaneb statiinidega. Tundub, et küüslaugu efektiivsust saab suurendada, kui samaaegselt manustada taimi, mis on võimelised sapphappeid soolestikus eraldama (näiteks Guggul). Teised autorid väidavad, et küüslauk pärsib toidust saadavate lipiidide imendumist. Lõpuks tundub, et maksas küüslauk pärsib atsetüül-CoA-süntetaasi, mis on teine lipiidide biosünteesis osalev ensüüm.
Lipiidide taset alandav toime on võib-olla kvalitatiivsest kui kvantitatiivsest seisukohast olulisem, küüslauk takistab LDL-i oksüdeerumist, vähendades seeläbi aterosklerootiliste naastude tekke ja progresseerumise ohtu. Seetõttu võime väita, et küüslauk, eriti hiljem pikaajalise ja pideva kasutamise korral avaldab see kardiovaskulaarsele tasandile üldist kaitsvat toimet.
Antihüpertensiivne toime: küüslaugu hüpotensiivset toimet on uurinud mitmed autorid, kuid toimemehhanismi pole lõplikult määratletud. Kindlasti on meil perifeerne veresoonte laienemine, mida vahendab adenosiindeaminaasi "pärssimine" vastavalt veresoone endoteelile, seega on endogeense adenosiini müorelaksantse toime võimendumine hüpotensiivne.Võib-olla ka "AKE inhibeeriv toime (" angiotensiini konverteeriva ensüümi pärssimine ") ja" kaltsiumikanali blokaatorite aktiivsus "võivad seletada hüpertensiooniga patsientide mõõdukat antihüpertensiivset toimet.
Trombotsüütide vastane toime: küüslaugul on trombotsüütide vastane toime: toime vahendab agregatsiooni soodustavate eikosanoidide, eriti tromboksaani B2 sünteesi pärssimine. Trombotsüütide vastane toime võib olla tingitud ka asjaolust, et küüslauk piirab kaltsiumi trombotsüütidevahelist mobiliseerimist, aktiveerib trombotsüütide NO-süntetaasi ja kontrollib nende võimet fibrinogeeni siduda.
Antibakteriaalne ja seenevastane toime: "Küüslauku kasutatakse ka ülemiste hingamisteede infektsioonide ja katarraalsete haiguste korral. Sellel on hea toime"Helycobacter pylori vastutab mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite teatud vormide eest. Hea efektiivsus ka mõnede jala- ja kõrvamükoosi vormide korral.
Populaarses meditsiinis on hästi tuntud ka küüslaugu antihelmintiline toime ümar- ja nööpnõelte sooleinfektsioonides.
Lõpuks on küüslaugul olulised immunostimuleerivad ja vähivastased omadused, mis kinnitavad epidemioloogilisi tõendeid selle kohta, et küüslaugu suur tarbimine on seotud erinevate vähivormide riski vähenemisega. Näiteks Hiinas leiti võrdlevas uuringus erinevate piirkondade elanike kohta, et maovähki suremine on oluliselt väiksem seal, kus küüslaugu tarbimine on kõrge, võrreldes piirkondadega, kus küüslaugu tarbimine on väiksem. Inimeste uuringud on näidanud, et küüslauk pärsib nitrosoamiinide moodustumist (võimsad kantserogeensed ühendid, mis tekivad seedimisel).
Annustamine
Kaubanduslike küüslaugutoodete annus peaks tagama vähemalt 10 mg alliini ööpäevase annuse või 4000 µg allitsiinipotentsiaali. See kogus on ligikaudu võrdne ühe nelgi (4 g) värske küüslauguga.
Vastunäidustused, erihoiatused ja asjakohased ettevaatusabinõud kasutamisel, kõrvaltoimed
Puuduvad teadaolevad vastunäidustused. Operatsioonieelses seisundis on soovitatav olla ettevaatlik (küüslaugupreparaatide kasutamine tuleb peatada vähemalt paar nädalat enne operatsiooni või biopsia uuringuid). Kasutada ettevaatusega peptilise haavandi või gastriidi all kannatavatel patsientidel. seedetrakti ärritus tundlikel isikutel. Puuduvad põhjused välistada küüslaugu kasutamine raseduse ja imetamise ajal, kuid mõned väävlit sisaldavad küüslaugu lenduvad komponendid imenduvad rinnapiima, muutes selle maitset.
Hinge lõhna muutmine on küüslaugu kõige sagedasem kõrvalmõju.
Seda tuleb vältida koos antikoagulantide ja trombotsüütidevastaste ravimitega ning mõnede retroviirusevastaste ravimitega HIV -ravis.
Küüslaugul on kõrge ohutusprofiil, nagu võib kulinaarse kasutamise pikaajaliste traditsioonide põhjal kergesti arvata.
Muud artiklid teemal "Küüslauk - küüslaugu omadused - fütoteraapia"
- Küüslauk: kõrvaltoimed ja näidustused
- Küüslauk
- Küüslauk: omadused ja fütoteraapia
- Küüslauk ravimtaimedes: küüslaugu omadused
- Allitsiin
