Mis see on
Magneesiumstearaat on sool, mis pärineb kahe stearaatmolekuli ühendamisest magneesiumkatiooniga (Mg2 +). Stearaat ei ole midagi muud kui steariinhappe anioon, mis on looduses laialt levinud 18 süsinikuaatomiga küllastunud rasv (C18H36O2), eriti loomsed rasvad.
Omadused ja kasutusalad
Toatemperatuuril on magneesiumstearaat valge, lõhnatu ja vees lahustumatu pulber.
Selle tööstuslik kasutusala on eriti lai, eriti seoses farmaatsia- ja toiduainetööstusega; seda kasutatakse tegelikult paakumisvastase ainena, arvestades selle suurepäraseid siledusi.
Paakumisvastase ainena
Selle lisamine ravimile või tabletilisandile on väga kasulik pulbrite töödeldavuse parandamiseks, tagades, et need ei kleepuks tahvelarvutite pressimismasinate külge; lisaks vähendab magneesiumstearaat osakeste ja vormi vahelist hõõrdumist. Tegelikult tuleb meeles pidada, et mehaanilise kokkusurumise ajal tekib hõõrdumine, mis võib viia pulbrid temperatuurini 70 ° C, ja seetõttu on oluline lisada abiaineid, mis vähendavad hõõrdumist ja toimeainete denatureerumise ohtu ...
Terviseaspektid
Sildil võib magneesiumstearaadi olemasolu deklareerida täielikult või initsiaalidega E470b. Magneesiumstearaati, mis koosneb tavaliselt toidus leiduvatest molekulidest, peetakse täiesti ohutuks lisandiks, vähemalt kuni 2,5 g / kg päevas. Tervise seisukohalt pidage meeles, et vaatamata küllastunud rasvhappele on steariinhape organismis oleiinhappes küllastunud ja selle aterogeenne jõud on seetõttu eriti madal.
Magneesiumstearaadi tootmisel kasutatavat steariinhapet võib saada loomsetest rasvadest või taimeõlidest (oleiinhappe hüdrogeenimisel); eeldatakse, et kui etiketile ilmub sõna looduslik magneesiumstearaat, on selle päritolu just taimne.
Magneesiumstearaati ei saa pidada magneesiumilisandiks, arvestades mineraali madalat protsenti ja kõrget steariinhappe osakaalu.
