Toitumisomadused
Kurk (Cucumis sativus) on üheaastane rohttaim, mis kuulub perekonda Cucurbitaceae. Algselt Ida -Indiast on seda kasvatatud iidsetest aegadest toiduks.
Selle toodetud puuvilju (kurke) tarbitakse peamiselt värskelt, segasalatite kaunistamiseks või marineeritud kurkide konserveerimistööstusele.Kurkidel on piklik kuju, sile või tüügas välispind. Järjepideva koore all peidavad nad peaaegu värvitu viljaliha, kuid rikkalikult vett, vitamiine ja mineraalsooli. Kuigi mikroelementide sisaldus on keskmiselt madalam kui teistes köögiviljades, on värske kurk tegelikult hea kiudainete, tiamiini, B6 -vitamiini, folaadi, pantoteenhappe, magneesiumi, fosfori, kaaliumi, vase ja mangaani allikas. C -vitamiini ja K -vitamiini (kontsentreeritud väliskesta) olemasolu on märkimisväärne.
ENERGIA [100 grammi kooritud kurke]
12 Kcal
50,2 Kjoule
Süsivesikud
Rasv
Valgud
Värsked kurgid koosnevad peamiselt veest (95%) ja see omadus koos mõõduka vitamiini- ja mineraalainesisaldusega annab neile head värskendavad, podagravastased ja puhastavad omadused.
Neid on soovitatav kasutada salatites suve lämmatavatel kuudel ja pärast keetmist *subfebriili, joobeseisundi, podagra, artriidi, kivide, koolikute ja sooleärrituse korral.
* Mõne katsealuse jaoks on kurk toit, mida on raske seedida. Sellistel juhtudel on seeditavuse suurendamiseks soovitatav koor eemaldada, lõigata viiludeks, lisada sool ja jätta see vähemalt pooleks tunniks kurni.
Kuidas neid supermarketis valida
Supermarketis on hea valida läikiva ja hästi venitatud nahaga kurgid, mitte kortsus. Mõlemad otsad peaksid olema kindlad, mitte pudedad. Puuvilja suurus on ka hea kriteerium toote kvaliteedi hindamisel: liiga väikesed või liiga suured kurgid võivad tegelikult olla märk halvast ja liigsest valmimisest. Suuremad viljad on ka seemnetega rikkamad.
Retseptid kurkidega
Tzatziki kaste
Tzatziki kaste
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
- Minge videolehele
- Minge jaotisse Videoretseptid
- Vaata videot youtubest
Vaadake kõiki kurgipõhiseid retsepte »
Kurk ja kosmeetika
Kurki kasutatakse ka pehmendava toimega naha kosmeetikatoodetes. Väline kasutamine on näidustatud nahaärrituste ja lisandite (akne, dermatoos, rasune või liiga kuiv nahk, lõhenenud huuled) juuresolekul.
Kurgiviilud kantakse näole ilu maskina, hoides viljaliha poole naha peal umbes pool tundi
Kreem, mis on valmistatud soolatud keeduvesi ringlussevõtuga. Masseerige töödeldavat piirkonda ja laske sellel imenduda. Kandke mitu korda ja loputage.
Kaitske nahka
päikese ja tuule poolt
Kuivad nahad
Dermatoos
Praod
huultelt
Muud toidud - Köögiviljad Küüslauk Agretti Spargel Basiilik Peet Borage Brokkoli Kapslid Artišokid Porgand Kataloonia Brüsseli kapsas Lillkapsas Kapsas ja Savoia kapsas Punane kapsas Kurk Sigurisaurikas Rohelised Sibul Hapukapsas Vesikress Edamame Murulauk Kukeseened Jahu Kassava Lilled Kõrvits Salat Söögiviljad Tugevdavad salatisalatid Baklažaanid Köögiviljad Nõges Pak -Choi Pastinaak Kartulid Ameerika kartulipiprad Pinzimonio Tomatid Porru Petersell Radicchio Kaalikas Punased kaalikad Redis Rocket Shallots Endive Seller Seller Seemned Idandatud Spinatitrühvlid Valianamberi või Jeruusalemma artišokk Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Külmliha S pezie Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid Naistepäev, Ema, isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia jaoks Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid