Mis on rapsiõli?
Rapsiõli ekstraheeritakse samanimelise taime (botaaniline nimi) seemnetest Brassica napus oleifera), mis sisaldavad seda kontsentratsioonides vahemikus 35 kuni 50%.
Rapsiõli on laialdaselt kasutatav toode, millel on hea kaubanduslik väärtus, kuid toidusektoris on see eruukhappe kontsentratsiooni tõttu palju vaidlusi tekitanud.
Rapsiõli ja eruukhape
Eruukhappe - kardiotoksilise lipiidi - sisaldus, mis tekitas 1970ndatel suuri terviseprobleeme, oli rapsiseemne „intensiivne põllukultuuride valimise teema. Teadlased suutsid seega saada erinevaid rapsi, milles oli vähe küllastunud rasvhappeid ja eruukhapet, nn Kanada Brassica või lihtsamalt Canola.
