perekonda kuuluv Lactobacillus või Streptokokk.
Sildid:
naiste tervis niisutamine farmakoloogia
Jogurt on toit, mis saadakse piima kääritamisel perekonna bakterite toimel Lactobacillus või Streptokokk.
Toiduainete II põhirühma kuuluv jogurt paistab silma keskmise madala kalorisisaldusega, kõrge bioloogilise väärtusega proteiinisisaldusega ning B2-vitamiini, A-vitamiini ja mineraalide, nagu kaltsium ja fosfor, vähese tähtsusega.
Piima derivaadina sisaldab jogurt laktoosi; selle disahhariidsuhkru kogused on aga kindlasti madalamad kui lähteaines, mistõttu jogurt on talutav isegi neile, kes kannatavad laktoositalumatuse all.
Jogurt on toiduaine, mida on lihtne valmistada isegi kodus.
Märkus: kuigi neid nimetatakse jogurtiteks, ei saa nn köögiviljajogurtit, näiteks sojajogurtit sellisena käsitleda.
