Ja siin oleme jälle koos, et tähistada armastuse pidu par excellence: sõbrapäeva. Kas soovite üllatada oma kallimat imeliselt hea šokolaadikoogiga? Muide, nad ütlevad, et šokolaad on afrodisiaakum, miski pole sobivam Sõbrapäev, kas sa ei arva? Lühidalt, kas see kuulujutt leiab tõhusa praktilise kinnituse või mitte, on teine asi, kuid fakt on see, et šokolaad on alati olnud (ja jääb alati) armastatuimatele kookide loomiseks kõige armastatumaks koostisosaks. Nii et mitte meie tuleb vaid julgeda ja valmistada koos šokolaadine magustoit, mis sulab isegi kivisüdamed!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 349 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Tordi jaoks
- 250 g tumedat šokolaadi
- pool klaasi šokolaadilikööri
- 230 g 00 tüüpi valget jahu
- 1 kotike (16 g) küpsetuspulbrit
- 240 g (4 keskmist) muna
- 100 g suhkrut
- 100 ml piima
- 80 g võid
Kaunistama
- Umbes 30 g kookospähklit
- paar tilka punast värvi
- paar tilka sinist värvi
Katvuse jaoks
- 100 g tumedat šokolaadi
- 100 ml keedukreemi
Vajalikud materjalid
- Hingedega panni läbimõõt 26 cm
- Küpsetuspaber
- Potid bain marie jaoks
- Kauss
- Puidust kulp
- Spaatlid
- Südamekujulised vormid (valikuline)
- Latekskindad (valikuline)
- Teelusikad
Ettevalmistus
NUKU jaoks
- Valmistage bain-marie jaoks kaks potti: pisimas kastrulis, mis asub vett sisaldava poti peal, sulatage väikesteks tükkideks lõigatud tume šokolaad, või, suhkur ja piim.
- Kui segu on ideaalselt sulanud, pange kõik suurde kaussi, seejärel lisage munad.
Isikliku pliidi nõuanne
Parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav lisada üks muna korraga: sel eesmärgil on hea oodata teise muna lisamist, kuni eelmine on seguga ideaalselt ühendatud.Sel viisil segunevad kõik koostisosad ideaalselt.- Siinkohal lisage šokolaadiliköör, sõelutud pärm ja jahu: peate saama sametise segu.
- Valmista hingedega pann läbimõõduga 26 cm ja vooderda see küpsetuspaberiga. Küpsetuspaberi alternatiivina on võimalik panni määrida ja jahutada, et kook ei jääks seintele kinni. Valage kogu segu pannile ja tasandage spaatliga.
- Küpseta kooki kuumas ahjus 180 ° C juures täpselt 18 minutit.
Miks just 18 minutit?
Kook ristiti “pehme südamega koogiks”, kuna see jäi seest väga pehmeks ja kreemjaks: selle tulemuse saamiseks on seetõttu oluline järgida küpsetusaegu.
Siiski tuleb märkida, et kook kipub suure tõenäosusega tühjenema (isegi kui seda on väga vähe): see on koogi omadus just seetõttu, et selle süda peab jääma hellaks!- Jätke kook pärast ahjust välja võtmist 10 minutiks vormi seisma: sel viisil küpsetab kook veidi edasi, kuni saavutab õige konsistentsi.
- Eemaldage kook õrnalt vormist.
KATTEKS
- Sulata bain-marie'is koos küpsetuskoorega väikesteks tükkideks lõigatud tume šokolaad: see peab olema keskmise konsistentsiga kreem.
- Määri šokolaadikreem (jää) otse koogile (ka küljed).
KAUNISTAMA
- Lahjendage paar tilka punast ja sinist toiduvärvi supilusikatäis vees ja lisage see kookospähklile. Soovitav on hästi segada teelusikaga või kätega, mis on kaitstud latekskindaga: nii jaotub värv paremini kookospähklis.
- Asetage koogi peale kaks südamekujulist vormi (ideaalne küpsiste jaoks), seejärel täitke need värvilise kookospähkliga.
- Jäta magustoit enne serveerimist vähemalt tunniks külmkappi puhkama.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ühesõnaga, nad ütlevad, et nauding, võrgutamine ja šokolaad käivad käsikäes. Seetõttu pole juhus, et šokolaad on vaimselt ja üldiselt armastusega seotud, kuna see sisaldab põnevat ja ergutavat ainet nimega fenüületüülamiin, sama, mille armastajapaar toodab "armastuse vaimustuses". Teha on vähe: pole klaasi šampanjat ega mereande. Šokolaad on armastuse lemmiktoit.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Õrn südamega šokolaadikook on rasvarikas magus; see annab umbes 210–280 kcal portsjoni kohta (60–80 g) ja suurem osa energiast saadakse rasvadest, mis sisalduvad vastavalt šokolaadis, koores, võis, munades ja kookospähklites. NB!. Samuti sisaldab loomset päritolu koostisosi sisaldav šokolaadikook Tender Heart märkimisväärses koguses kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, mistõttu see ei sobi hüperkolesteroleemiliste dieetide jaoks.
