KUIDAS PUHASTADA JA SäILITADA PETERSELLI

Retsepti isikutunnistus

Koostisosad

300 g peterselli

Vajalikud materjalid

Külmutuskott
Hermeetiline salv
Salativurr

Ettevalmistus

Natuke teavet peterselli kohta
Botaanikas on petersell tuntud kui Petroselinum sativum.
See on "aromaatne ürt, mis on rikas vitamiinide (askorbiinhape, karotinoidid ja tokoferool) ja mineraalide (kaltsium, raud, väävel, vask, fosfor) poolest. Petersellil on diureetilised, karminatiivsed ja emmenagoogilised omadused (võidelda menstruaaltsükliga seotud probleemide vastu), vasodilataatorid ja remineralisaatorid.
Samuti tundub, et mõne lehe peterselli närimine on hea vahend halitoosi vastu võitlemiseks.
Oma omaduste tõttu kasutatakse seda veepeetuse, aneemia, düspepsia, podagra ja maksahaiguste raviks.
Petersell on vastunäidustatud raseduse ajal ning neerupõletiku, turse ning neeru- ja südamefunktsiooni häirete korral.

Eemaldage lehed igast petersellikimbust, eemaldades vars ja kõige kõvemad osad.
Koguge lehed anumasse, lisage värsket vett ja supilusikatäis söögisoodat (desinfitseerimis- ja antimikroobne aine), masseerides lehti kätega, et eemaldada mullajäljed või lisandid.
Loputage peterselli mitu korda külmas vees.
Koguge petersell salativurrusesse, et lehed kuivaksid ja liigne vesi eemaldataks.

Säilitamine külmkapis
Selles etapis võib peterselli hoida külmkapis 2-3 päeva, kilekotis. Need, kes soovivad säilivusaega mõneks päevaks pikendada, võivad petersellivarred vette purki kasta ja nädala külmkapis hoida.

Koguge petersell kilekotti, eemaldades liigse õhu.
Pange kott koos peterselliga umbes tunniks sügavkülma: kui see on külmunud, tükeldage see kätega, et lehed murda ja lõigake väikesteks tükkideks.
Siinkohal on võimalik külmutatud hakitud petersell viia plastalusele, et see võtaks vähem ruumi ja hõlbustaks ürdi doseerimist.
Seda saab hoida külmkapis 12 kuud temperatuuril -18 ° C.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Selle videoga tahaksin ka edasi anda harjumust rikastada toitu üha rohkem peterselliga: hea viis ühendada kasulik naudinguga, valmistada maitsvaid ja värskeid roogasid, teha kingitus meie tervisele.