Võitleme söömise ajal igavusega: on aeg muutusteks! Teeme vahelduse meie menüüsse: peategelaseks saab seitan, köögivilja liha par excellence! Valmistame selle eskaloopi kujul: maitse vallutab kõik: veganid ja kõigesööjad (panustame?).
Retsepti isikutunnistus
- 240 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 250 g (4 viilu) seitanit
- Töötlemata sidrunimahl ja -koor
- 1 supilusikatäis sojakastet
- Paar salvei lehte
- 50 ml kuiva valget veini
- Q.b. piprast
- 1 supilusikatäis sinepit
- Q.b. täisterajahust
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Küpsetuspann
- Kauss
- Kühvel
Ettevalmistus
- Valmistage seitan pärast seda protseduuri või ostke valmis seitan viilud.
Mõned alternatiivid
Seitani alternatiivina võib kasutada nisulihase viilusid. Gluteenitalumatuse korral soovitame taimse (gluteenipõhise) liha asendada kompaktse tofuga.- Lõika seitan 1 cm paksusteks viiludeks.
- Valmistage macera, segades ühe sidruni mahla sojakaste, köögivilja valge veini, sinepi, pipra ja salvei. Kasta seitaniviilud leotamisse ja jäta vähemalt kaheks tunniks puhkama.
Kas teadsite, et
Mida kauem seitaniviilud macerasse jäävad, seda maitsvam on tulemus!- Nõruta viilud leotamisest ja kurna need täisterajahu hulka.
- Vala pannile kaks supilusikatäit õli ja kuumuta pruunista seitaniviilud mõlemalt poolt pruuniks. Kui viilud on kuldsed, lisa macera, kata kaanega ja jäta umbes kümneks minutiks maitsestuma.
- Lülitage kuumus välja ja serveerige seitan eskalaope koos kartuli või segatud salati kõrvale.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Seitan eskalopes on alternatiivne ja kaasaegne teine käik, kuid samas väga lihtne valmistada! Saate nendega kaasas olla lihtsa kartulipudru või maitsvama lisandi, mis põhineb pannil kartulil! Proovi ka vegan eskalope seentega!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Seitani kammkarpide ja sidruni kammkarpide retsept on üsna kaloriline retsept, mida saab kasutada roogina.
Kalorid pärinevad peamiselt valkudest, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks lipiidid.
Peptiididel on keskmise kõrge bioloogiline väärtus, komplekssed süsivesikud ja monoküllastumata rasvhapped.
Kolesterooli pole ja kiudaineid napib.
Seitani kammkarbid sidruniga on toidud, mis ei sobi eriti dieedile ülekaalulisuse vastu, samas kui neil ei ole ainevahetushaigustele vastunäidustusi.
Need võivad sisaldada gluteenijälgi (on vaja tutvuda koostisosade etikettidega) ja ei sobi tsöliaakiavastaseks dieediks.
Need on laktoosivabad ja sobivad talumatuse vastase toitumisrežiimi jaoks.
Neid lubavad taimetoitlased ja veganfilosoofiad.
Keskmine portsjon on umbes 100-150 g (240-360 g).
-a-cosa-serve.jpg)
