Toitumisomadused
Banaanid on ülienergilised puuviljad, mis sisaldavad 12-13 g lihtsaid süsivesikuid 100 g söödava osa kohta: see omadus muudab need suhkruhaiguse korral sagedaseks tarbimiseks kõlbmatuks.
Banaanides sisalduvad suhkrud on 83% monosahhariide või väikseid polümeere ning kiudainesisaldus on väga madal, umbes 1,8 g. Tulemuseks on üsna kõrge glükeemiline indeks, umbes 50, mis on arvutatud erinevate liikide ja erinevate küpsusastmete keskmise järgi Kindlasti on usutav väita, et banaanitarbimine on suunatud küpsetele puuviljadele, mille glükeemiline indeks on lähemal 70 -le.
Diabeet
Suhkurtõbi on krooniline - degeneratiivne düsmetaboolne haigus, mida iseloomustab krooniline hüperglükeemia ja muud glükoosi, lipiidide ja valkude metabolismi häired, mis põhjustavad sagedasi tüsistusi. Suhkurtõbi erineb järgmiselt:
- Tüüp 1 (alati insuliinsõltuv)
- Tüüp 2 (tavaliselt EI sõltu insuliinist)
I tüüpi diabeedi dieediteraapias on paradoksaalsel kombel toiduvalik glükeemilise tasakaalu suhtes vähem oluline; see on tingitud eksogeense insuliini manustamisest, mille annus on hinnanguliselt tarbitav söögikord; seetõttu tuleb banaane väänavad mõned väga olulised muutujad II tüüpi diabeedi korral. Need on:
- Glükeemiline koormus
- Glükeemiline indeks
- Kahe teguri kombinatsioon.
II tüüpi diabeedi korral, kui tsirkuleerival insuliinil on endogeenne päritolu (organismi toodetud), kuid seda funktsionaalselt muudab perifeerne resistentsus, on lihtsate süsivesikute koguse reguleerimine ja nende ringlusse jõudmise kiirus ülioluline. vere füsioloogilise glükoositaseme säilitamine.
Puu ja diabeet
On tõsi, et banaanidel on küpsusastmest sõltuvalt erinevad omadused, kuid II tüüpi suhkurtõve esinemisel peab puuviljade toitumine olema tingimata keskendunud madala kalorsusega toodetele, millel on tagasihoidlik süsivesikute sisaldus ja mida iseloomustab osakaal. hea või vähemalt korralik toit.
Ilma greipide ja „Granny Smithi” (rohelised õunad) ainuõiguslikku tarbimist ei saa diabeetik vabalt valida: ploomid, apelsinid, kiivid, õunad, pirnid, melonid, arbuusid, virsikud, aprikoosid jne.
Vastupidi, neid tuleks drastiliselt vähendada: banaane, viinamarju, mandariine, hurma, viigimarju ja kõiki ülienergilisi ja suhkrurikkaid puuvilju. Lisaks oleks hea mõte tarbida puuviljaportsjoneid, mis on väiksemad või võrdsed 150 g, ja vähendada tarbimissagedust ühe või kahe tükini päevas.
Füüsilise tegevuse korral
Viimane märkus banaanitarbimise ja kehalise aktiivsuse kohta diabeedi korral. On "tõestatud ja siiani rakendatud", et mootoriteraapia mõjutab glükeemilist kontrolli otseselt ja kaudselt; otseselt, sest see suurendab lihasretseptorite tundlikkust insuliini omastamise suhtes, kaudselt tänu tõenäolisele kehakaalu langusele, mis määrab ka glükeemilise kontrolli paranemise.
Kasutades ära treeningujärgse tüüpilise anaboolse akna (proportsionaalne pingutuse intensiivsuse ja kestusega), võib isegi diabeedi korral olla õige kasutada banaane. Ilmselt loodame ennekõike patsientide tervele mõistusele, sest portsjonid peavad olema ravi jaoks kasulikud (100–150 g) ja tarbimissagedus ei tohiks ületada 2 banaani nädalas.
Bibliograafia:
- Sydney ülikooli glükeemilise indeksi uurimisteenus - Glükeemiliste indeksite ja glükeemiliste koormuste rahvusvaheline tabel
- Suhkurtõve diabeedi juhised - Euroopa diabeedi töörühm eakatele inimestele 2001-2004-Verona kongress 12.-14. Mai 2005.
Muud toidud - Puuviljad Aprikoosid Hapukirsid India pähklid Ananass Arbuus Apelsin Avokaado Banaan Hurma Persimonid Õunakastanid Seederkirsid Kookospähkel Arbuus Kuupäevad Feijoa Viigimarjad India Viigimarjad Maasikad Marjad Passionpuuviljad (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiivid Vaarikad Kookospähkel Sinep Medlar Oliivid Taggiasca Oliivid Kääritatud Papaia Pirnid Virsikud Plantaanid (banaanid) Pomelo Greip Roosa Greip Ploomid, ploomid Puuviljamahlad ja -mahlad Viinamarjamahl Ploomid Viinamarjad Sultanid ja rosinad ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, pitsa ja brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbettid Siirupid, liköörid ja grappad Põhilised teadmised ---- Köögis ülejääkidega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Dieetretseptid Kerged retseptid Naistepäev, ema, isa Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakiatele Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäeva taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Veganretseptid
