Kodune täistera värske pasta

Kas teadsite, et terved toidud on meie tervise ustavad liitlased? Need annavad suurepärase koguse kiudaineid, mineraalsooli ja vees lahustuvaid B-grupi vitamiine. See tähendab, et lisaks täiskõhutunde suurendamisele parandavad terved toidud soolestiku tööd. Kuid see pole veel kõik. Tundub, et täisväärtusliku toidu sagedane tarbimine võib kuidagi ära hoida selliseid suuri haigusi nagu pärasoolevähk! Kasutame kiudainete omadusi ja valmistame kätega värsket täisterapastat.

AVASTA KA: Planeetide segisti, parimad mudelid

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 244 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 180 g täisterajahu
  • 20 g kaerakliisid
  • 40 g uuesti jahvatatud kõva nisu manna
  • 60 g (1 keskmine) muna
  • 70 ml vett

  Vajalikud materjalid

  • Kauss
  • Kondiitritooted
  • Täpne tasakaal
  • Latekskindad (valikuline)
  • Taignarull või pastamasin
  • Pasta lõikur
  • Läbipaistev kile

  Ettevalmistus

  Pange tähele: täistera pasta valmistamisel järgime värske munapasta valmistamise meetodit. Mis muudab koostisosade valikut. Kolesterooli osakaalu vähendamiseks oleme kasutanud ainult ühte muna ja hõlbustanud töötlemist. Lisamine vesi.

  1. Sega suures kausis kõik kuivad koostisosad, nimelt täisterajahu, uuesti jahvatatud kõva nisu manna ja kaerakliid.
  2. Koorige muna ja lisage see koos veega jahusegule. Segage hoolikalt ja pikka aega, kõigepealt kausis ja seejärel kondiitritootelaual: peate saama ühtlase, kuid mitte liiga kõva taigna. vajadusel lisa veel täisterajahu.
  3. Mähi tainas läbipaistva kilega, et vältida pindmise kooriku teket, seejärel lase tainal 30 minutit puhata.Ülejäänud on oluline, et hõlbustada taigna edasist tõmbamist.
  4. Rulli taigen rulli või spetsiaalse pastamasinaga lahti, kuni saad liiga õhukese lehe. Pasta võib lõigata vastavalt soovile: spagetid, lasanjet, taglierini, pappardelle, farfalle jne.

  Nõuanne OK
  Selles video retseptis soovitame teha pasta vormi nagu farfalle.
  Farfalle pasta saamiseks lõigake tainas umbes 3x2 cm suurusteks ristkülikuteks. Pigistage iga ristkülik ühe käe pöidla ja nimetissõrme vahele, et saada omamoodi kikilips. Pasta ei tohi olla liiga kuiv ja kuiv, muidu servad ei kleepu ja pasta kuju ei ole võimalik saada nagu farfalle.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Kuna täistera pastat oma kätega valmistada pole nii keeruline? See formaat on eriti kutsuv, kas sa arvad ka? Ära siis jäta minu järgmist retsepti: täistera farfalle paprikaga!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Kodune täistera värske pasta on klassikalise värske muna "pasta variant. Nagu kõik värsked valmistised, toob see ilmselt vähem energiat kui kuiv pasta, kuid tuleb ka meeles pidada, et värske pasta on suures osas juba hüdreeritud ja kasvab / annab vähem toiduvalmistamisel , mistõttu on vaja kasutada suuremaid raskusi.Tänu vee kasutamisele koos munadega sisaldab kodune täistera värske pasta vähem kolesterooli kui traditsiooniline retsept; ka valgud on veidi madalamad. Ilmselgelt leidub väga palju kompleksseid süsivesikuid, samuti kiudaineid. Kodune täistera värske pasta sobib dieedis kõhukinnisuse ja hüperkolesteroleemia vastu paremini kui klassikaline värske munapasta. Keskmine portsjon varieerub sõltuvalt maitseainetest, kuid jääb vahemikku 90–130 g (220–315 kcal).