AVOKAADO JUUSTUKOOK

Retsepti isikutunnistus

219 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

Aluse jaoks

220 g šokolaadiküpsiseid või kuivküpsiseid
50 ml piima

Tarretise jaoks

250 g murakaid
40 g suhkrut
Töötlemata sidrunimahl
2 g (1 leht) klaasi

Kreemi jaoks

2 supilusikatäit piima
8 g klaasi
Vanilje essents
Töötlemata sidrunimahl ja -koor
50 g tuhksuhkrut
150 g jogurtit
150 g määrdejuustu
220 g avokaado viljaliha

Vajalikud materjalid

Rõngasvorm läbimõõduga 16 cm
Taignarull
Kauss
Kaal kaalub toitu
Küpsetuspann
Sõel
Mikser
Lõikelaud
Nuga

Ettevalmistus

Koguge kuivad šokolaadiküpsised kilekotti ja lõigake need taignarulli abil puruks. Koguge küpsisepuru kaussi, seejärel lisage piim ja segage kõik oma kätega: peate saama puruse konsistentsi.
Kalla segu rõngapõhjale ja tasanda lusika tagaküljega.Lase põhi külmikus taheneda.
Vahepeal valmista esimene kiht juustukooki (toorjuustu). Leota želatiinilehti külmas vees vähemalt 10 minutit.
Lõika küps avokaado pikuti pooleks. Eemaldage südamik, võimaluse korral noa abil. Koorige iga avokaado pool ja lõigake viljaliha välja.

Nõuanne ok
Suurepärase tulemuse saamiseks peaks avokaado olema väga küps.Õige küpsusastme mõistmiseks vajutage lihtsalt koort õrnalt: kui sõrm veidi vajub, tähendab see, et avokaado on õiges kohas küps.

Lõika avokaado viljaliha kuubikuteks. Kombineeri avokaado viljaliha segistis, lisades sidrunikoore, ühe poole mahla ja vanilje essentsi.
Sega perioodiliselt, kuni segu meenutab kreemi konsistentsi.
Sega sel viisil saadud avokaadokreem määrdejuustu, valge jogurti ja tuhksuhkruga.
Sulatage klaas mikrolaineahjus, lisades kaks supilusikatäit piima. Vala sulanud klaas klaas toorjuustu ja avokaado hulka.
Eemaldage küpsisepõhi külmkapist ja täitke rõngas avokaadokreemiga. Jäta umbes tunniks külmkappi tahenema.
Kui koor on tahenenud, alustage murakakatte ettevalmistamist. Leota želatiinilehte külmas vees. Sega pannil murakad (sel juhul külmutatud) ja küpseta kõrgel kuumusel koos suhkru ja sidrunimahlaga 5 minutit, sageli segades, kuni saad omamoodi moosi.
Kui murakamoos on valmis ja sulanud, lisa leotusveega pehmenenud ja pigistatud želatiinileht.
Lase murakamoos seemnete eemaldamiseks läbi sõela. Lase umbes kümme minutit jahtuda.
Eemaldage juustukook külmkapist, katke murakakastmega, tasandage ja asetage uuesti külmikusse, et aidata tahkuda. Lase vähemalt tund aega jahtuda: aja kiirendamiseks võid koogi sügavkülma jätta.
Lõika külm (kuid mitte külmutatud) juustukook viiludeks ja serveeri.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Ma ütleksin, et see on kook, mida kiita: maitse ja tekstuur muudavad juustukoogi tõeliselt eriliseks! Kui teile ei meeldi murakatarretis, võite selle asendada lihtsa punase puuvilja moosiga: proovige järele, olete vaimustuses!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Avokaado juustukook on toit, mis kuulub magustoitude kategooriasse.
Sellel on keskmine energiakulu, peamiselt lipiididest, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt monoküllastumata, süsivesikud kipuvad olema lihtsad ning peptiidid keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega.
Kolesterool on madal, samas kui kiudaineid on palju.
Avokaado juustukook ei sobi kõigile dieetidele. Seda ei soovitata tegelikult ülekaalulisuse ja laktoositalumatuse korral. Seda ei soovitata kasutada tsöliaakia korral (kui ei kasutata gluteenivabu kuivküpsiseid) ega vasta vegan- ja taimetoitluse kriteeriumidele (võtke arvesse sigade olemasolu).
Avokaado juustukoogi keskmine portsjon suupistena kasutamisel on vähemalt 40–60 g (85–130 kcal).