Ratatouille

Täna valmistame koos roogi, mida võib määratleda kui caponata ja peperonata prantsuse sugulast: ratatouille. See on hautatud köögiviljade segu, milles võidavad paprika, kabatšokid, baklažaanid ja tomatid. Avastage minu versioon (ilma sibulata).

Retsepti isikutunnistus

• 39,4 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 200 gr vasest tomatit
  • 200 gr baklažaane
  • 200 gr suvikõrvitsat
  • 200 gr (nii punast kui kollast) paprikat
  • 1 küüslauguküüs
  • paar basiiliku lehte
  • paar oksa tüümiani
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

  Vajalikud materjalid

  • Pajaroog
  • Lõikelaud
  • Nuga
  • Kulp

  Ettevalmistus

  • Kõigepealt peske hoolikalt kõik köögiviljad, et eemaldada kõik lisandid ja muld.
  • Märkige suvikõrvitsad linnukesega ja lõigake need tavalisteks kuubikuteks.
  • Lõika baklažaanid ilma koorimata ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
  • Eemaldage paprikatelt vars ja hõõgniidid (punane ja kollane), seejärel lõigake välja mõned mitte liiga suured kihid.
  • Lõika tomatid tükkideks.