Maiustused alternatiivseks õhtusöögiks? Kui olete väsinud tavaliste pitsade, klassikalise bruschetta või Tigelle'i pakkumisest, siis miks mitte valmistada mähiseid? Ma ei jõua ära oodata, kui saan teile pakkuda oma maalähedast retsepti, lihtne, kiire ja mitte väga patune (lubatud)! Avastage täisterapiadiin oliiviõliga.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 167 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Aluse jaoks
- 300 g täisterajahu
- 160 ml vett
- 30 ml ekstra neitsioliiviõli
- 7 g soola
- 2 g söögisoodat
- 1 tl äädikat
Täidise jaoks
- 200 g stracchinot
- 50 g raketti
- Keedetud toit: 200 g paprikat
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Sõel
- Kaal kaalub toitu
- Taignarull
- Küpsetuspann
- Läbipaistev kile
Ettevalmistus
- Valmistage tainas. Kaussi koguge täisterajahu.
- Lahustage sool väheses kuumas vees, seejärel lisage vedelik jahule koos ekstra neitsioliiviõliga.
- Enne kõigi koostisosade segamist valmistage lahus, segades söögisoodat supilusikatäie veini või õunaäädikaga.
Kas teadsite, et
Äädikaga kokkupuutuv vesinikkarbonaat reageerib, eelistades taigna küpsetamist küpsetamise ajal: mähiste konsistents on pehmem. Mähises ei tajuta veini ega õunaäädikat.- Sega kõik koostisosad, kuni saad pehme ja mittekleepuva taina: kui taigen on liiga pehme, lisa veel jahu.
- Mähi pasta toidukilesse ja lase sellel pool tundi puhata, et aidata mähiseid laiali ajada.
- Pärast puhkeaega jagage tainas 4 osaks ja rullige taignarulliga iga saadud pall välja, moodustades väga õhukese, umbes 15-20 cm läbimõõduga piadina.
- Pange mittenakkuv või kivipann tulele ja kui see on väga kuum, küpseta mähiseid (soovitav on mähiseid 1 minut kummalgi küljel praadida).
Õige mõte
Saate palju mähiseid õigeaegselt ette valmistada: küpsetage need eelnevalt pannil, blanšeerides neid üks või kaks minutit ja hoidke neid lapiga, et need oleksid pehmed. Kui on aeg neid serveerida, soojendage neid veidi ja täitke need koostisosadega, mis teile kõige rohkem meeldivad!- Täida täisteramähised meelepärase täidisega: pakume grillitud paprikat, stracchinot ja raketti.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Täisteramähised on väga head nii soolases kui ka magusas versioonis! Näiteks proovige neid omatehtud sarapuupähklivõidisega ja avastate alternatiivse viisi mähiste maitse hindamiseks.Proovige ka mähiseid kõrvitsa, seente ja suitsujuustuga
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Täisterapiadiin koos oliiviõliga on toit, mis kuulub leiva jms rühma.
Täidetud stracchino, raketi ja paprikaga, on neil vähe energiat, peamiselt süsivesikuid, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, küllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
Need sisaldavad suures koguses kiudaineid, samas kui kolesterool ei ole liigne.
Nad toovad gluteeni ja laktoosi.
Täistera Piadine koos oliiviõliga on traditsioonilistest sobivamad metaboolsete patoloogiate ja ülekaalulisuse korral, isegi kui II tüüpi suhkurtõve, hüpertriglütserideemia ja rasvumise korral on vaja olla ettevaatlik (vähendada osa ja tarbimissagedust) .
Neid tuleks tsöliaakia korral vältida.
Stracchino on vastunäidustatud raske laktoositalumatuse korral. Nii täidetud, sobib see piadina taimetoitlasele, kuid mitte veganfilosoofiale.
Täidisena ja ühe toiduna kasutatav MITTEVÄLJENDATUD täisterapiadiini oliiviõliga keskmine portsjon on 120–130 g (umbes 260–280 kcal).
