[Alice valmistab orecchiette'i oma kondiitritootelaual käsitsi, kui ta saab aru, et talle võetakse järele]
Hei poisid, kas olete näinud? Valmistan orecchiette'i, kõik rangelt käsitsi! See võttis mul natuke aega, sest tunnistan seda - ma ei ole nii ekspert! -, kuid tulemus on enam kui rahuldav! Ma ei jõua ära oodata, millal neid neid hämmastavaid brokkoli küpsetada. Kas sa hoiad mulle seltskonda?
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 101 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- Kodune toit: 320 g orecchiette
- 400 g spargelkapsast
- 2-3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 küüslauguküüs
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- 1 tükk tšillit
- q.s. soolast
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Nuga
- Kurn
- Riiv
Ettevalmistus
- Valmistage värske orecchiette pärast seda retsepti.
Ülevaade: kuidas orecchiette valmistada?
300 g orecchiette valmistamiseks segage 200 g uuesti jahvatatud kõva nisu manna 120 ml veega. Seejärel jäta saadud segu 15 minutiks toidukilele. Lõika pallist taignariba ja saada nöör. Lõika nöör 1 cm tükkideks. Saega varustatud ümara otsaga lohistage palli kondiitriplaadil, nii et tainas omandab kõvera kuju. Asetage tainatükk sõrmeotsale ja keerake seda tagurpidi: saate ümmarguse nõgusa orecchietta, mille keskosa on õhem serv ja kareda väljapoole. Esimene orecchietta on valmis. Jätka sel viisil, kuni kogu tainas on ära kasutatud.- Puhasta spargelkapsas ja lõika õitsevad pealsed väikesteks tükkideks.
- Pese õitsevad pealsed värske veega.
- Vahepeal lase keema palju vett, soola kergelt ja lisa puhastatud spargelkapsas. Küpseta umbes 15 minutit, kuni see on pehme.
- Mõni minut enne toiduvalmistamise lõppu kasta värske orecchiette brokkoli kõrvale.
- Kuumuta pannil 2-3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ning maitsesta küüslauguküüne ja värske tšilliga.
- Orecchiette on mõne minuti pärast valmis. Seejärel nõruta pasta koos spargelkapsastega, lisa õlile ja jäta maitsestuma.Tõsta kuumust ja pruunista brokoli õrnalt.
- Serveeri riivitud parmesaniga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kui soovite oma orecchiette’i brokkoliga rikastada, soovitan lisada ka paar anšoovist kastmele või paar tükki vorsti !! Kuid ka lihakaste, rangelt omatehtud, on maitsev! Naudi oma einet!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Orecchiette koos spargelkapsas on madala kalorsusega esimene roog, milles on palju energiaga seotud keerulisi süsivesikuid. Rasvhapped ja valgud ei ole eriti asjakohased, kolesterool puudub ja kiudained on enam kui olulised.
Orecchiette con i Brokkoli on toit, mis ei sobi tsöliaakia dieedile ja parmesani lisamisega mitte isegi raske laktoositalumatusega toidule.
Ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral tuleks eelistada mõõdukaid portsjoneid. KÜPSETATUD TOIDU keskmine kogus on umbes 300-350 g (300-350 kcal). Küljel näidatud toiteväärtused viitavad 100 g küpsetatud toidule.
.jpg)
