Üldisus
Mõiste tsitrusviljad võib tähistada neid perekonda kuuluvaid vilju või taimi, mis neid toodavad Tsitruselised (Perekond Rutaceae)
Botaanilisest seisukohast klassifitseeritakse need puuviljad hesperiidideks. Nende viljaliha on poolläbipaistev ja koosneb membraaniga eraldatud segmentidest; sees on näha filiformsed ja mahlased osakesed.
Mõned tsitrusviljade näited on: mandariin, apelsin, seeder, mandariin, bergamot, chinotto, greip, pomelo, laim ja sidrunid.
Toitumise seisukohast kuuluvad tsitrusviljad VII toiduainete põhirühma. Nad on rikkad C -vitamiini ja kaaliumi poolest ning nende energiakogus on liigiti erinev.
Tsitrusvilju tarbitakse peamiselt toorelt, kuid pole haruldane, et neid kasutatakse keedetud retseptides või hoidistes (moos, suhkrustatud puuviljad jne).
.jpg)
