Üldisus
Seal feijoa see on Myrtaceae perekonda ja perekonda kuuluva taime vili Acca; feijoa binoomne nomenklatuur on Acca sellowiana.
See on liik, mis kuulub samasse perekonda mürtliga, Vahemere basseinis väga laialt levinud tuntud põõsas, kelle vilju tarbitakse toiduks.
Feijoat kasvatatakse laialdaselt ka Uus -Meremaal dekoratiivtaime või viljapuuna. Seda kasutatakse esteetilistel eesmärkidel ka Armeenias, Austraalias, Aserbaidžaanis, Lääne -Gruusias ja Lõuna -Venemaal.
"Acca sellowiana" kõige levinumad nimed on: feijoa, ananassi-guajaav ja guavasteen, isegi kui see pole päris "guajaav".
Feijoa on põõsas, mis jõuab väikese puu suuruseni; see näeb välja nagu igihaljas, mille mitmeaastane tsükkel on 1–7 m kõrgune.
Nime "feijoa" valis saksa botaanik Otto Karl Berg, lähtudes nimisõnast "João", mis tulenes Brasiilia koloonias sündinud Portugali botaaniku "Silva Feijó" pärisnimest.
Vilja kirjeldus
Feijoa viljad valmivad sügisel; sellel on roheline värv ja ellipsoidne kuju ning see ulatub kanamuna suuruseks.
Viljal on magus ja aromaatne maitse, mis on ähmaselt sarnane ananassiga, õuna ja piparmündiga.
Feijoa viljaliha on mahlane ja kihiline kaheks erinevaks osaks: selge, želatiinne ja seemneterohke keskosa ning tugevam, kergelt teraline ja opalestseeruv väliskülg.
Vilja viljaliha on väga sarnane guajaaviga, kuna sellel on teraline tekstuur (iseloomulik ka pirnile).
Feijoa viljaliha kasutatakse ka mitmesugustes looduslikes kosmeetikatoodetes, mille funktsioon on koorimine.
Viljal on väga intensiivne lõhn, mis meenutab kaubanduslikku parfüümi. See aroom on tingitud molekulist, mida nimetatakse metüülestri bensoaat ja muud sarnased puuviljaühendid.
Feijoa toiteväärtus
Feijoa on keskmise suurusega energiatarbimisega puu, mis on võrreldav (või suurem) Itaalia sügisvilja omaga. Kalorid pärinevad peamiselt süsivesikutest, lipiidid ja valgud aga puudulikud.Feijoa on veerikas, väga oluline element sportlaste ja eakate toitumises, kes kipuvad kergemini dehüdreeruma kui istuvad ja noored.
Vitamiinide seisukohast ei erista feijoa tähelepanuväärse panusega. Peamine molekul kuulub vees lahustuva rühma ja on askorbiinhape (C-vitamiin).
Feijoa toiteväärtused
Kiudainete tarbimine on väga hea, huvitav omadus toidus kõhukinnisuse vastu ja soolestiku tervise säilitamiseks; tänu sellele omadusele soodustab feijoa ka füsioloogilise bakteriaalse floora trofismi.
Feijoa on toit, mis sobib enamiku dieetidega. Ülekaalulised, II tüüpi suhkurtõve ja / või hüpertriglütserideemiaga inimesed peaksid seda ettevaatlikumalt tarbima. Sellel pole erilisi vastunäidustusi ja keskmine portsjon on umbes 150-200 g.
Viljade tarbimine ja kasutamine
Feijoa vilju süüakse tavaliselt pooleks lõigatuna ja lusikaga viljalihast välja korjatuna. Seemnetega portsjon on mahlane ja magus, samal ajal kui naha lähedal olev ala on teraline.
Feijoa võib ka kätega pooleks rebida või hammustada, pressides mahla otse suhu või klaasi.
Alternatiivne meetod feijoa viljade tarbimiseks on otste eemaldamine, pikisuunaline lõikamine ja lõikehammastega kraapimine; see meetod minimeerib söödava osa raiskamist.
"Feijoa pomm" on eriti sensuaalne viis (kasutatud algsetes riikides) puuviljade söömiseks; see seisneb väikese feijoa koorimises ja kaheks söömises ilma käteta.
Feijoa't saab kasutada smuutide koostisosana ja kääritatud alkohoolsete või alkohoolsete jookide valmistamisel.
Maitse on aromaatne, väga tugev ja kompleksne; meenutab guajaavit, maasikat, ananassi ja sisaldab sageli “küpsemat” järelmaitset.
Uus -Meremaal on turul võimalik leida ka jogurtit, jooke, moose ja jäätist alla feijoa, samuti viina (näiteks “42 allpool”).
Feijoa saab küpsetada ja kasutada erinevates roogades, sealhulgas keedetud puuviljades.
See on laialdaselt kasutatav chutney (idamaiste maitseainete) koostisosa. Selle keerukas ja väga intensiivne maitse võimaldab kasutada feijoa vilju koos teistega, et luua äärmiselt keerukaid retsepte.
Vilja söödavus ei ole alati selgelt eristatav. Tegelikult jääb küps feijoa samaks varjundiks ja muutub ainult konsistentsi järgi (nagu avokaado); küpsusastet on võimalik kontrollida kerge survega, millele viljaliha peab ilma liigse vastupanuta andma. saavutab optimaalse küpsusastme päeval, mil see puult langeb. Kui see veel ripub, võib see osutuda üsna kibedaks. Teisest küljest valmib see maapinnal olles ühe või kõige rohkem kahe päeva jooksul, mistõttu peaks saak olema igapäevane.
Kui feijoa viljad on ebaküpsed, on viljaliha seemnete ümber tuhmvalge. See muutub selgeks ja želatiinseks alles pärast valmimist. Puuviljad on "täiuslikud", kui viljaliha seemnete ümber muutub poolläbipaistvaks, selgeks tarretiseks ilma pruunistumiseta. Kui viljaliha hakkab pruuni tooni võtma, on viljad üleküpsenud, kuid siiski söödavad; seda saab kasutada mahlade, mooside või kompottide valmistamiseks.
Feijoa õite kroonlehed on söödavad, neil on kergelt magus maitse koos kaneeli vihjetega. Kõige tavalisem kasutusala on lisaks salatitele, kui need taimele jätta, sööb neid linnustik regulaarselt.
Kasvatamine
Feijoa on subtroopiline taim, mis kasvab sooja ja mõõduka kliimaga, kuid vajab vilja saamiseks vähemalt 50 tundi madalat temperatuuri; see on külmakindel.
Kui seemned on saadud, kasvab feijoa esimesel kahel aastal väga aeglaselt, mil see on kõige tundlikum tuule ja külmema temperatuuri suhtes.
Põhjapoolkeral on feijoa kasvatatud kuni põhja poole kuni Lääne -Šotimaani, kuigi sellistes tingimustes ei kanna see igal aastal vilja.
Talvine temperatuur alla -9 ° C külmub ja hävitab feijoa õienupud, nii nagu suvised temperatuurid üle 32 ° C võivad avaldada sama negatiivset mõju.
Feijoa puud taluvad üsna hästi põuda ja mullas leiduvat soola, kuigi puuviljatootmist võib see negatiivselt mõjutada. See talub osalist päikese käes viibimist ja vajab regulaarset kastmist ainult viljade valmimise ajal.
Feijoa hooajalisus
Feijoa puid kasvatatakse tavaliselt Uus -Meremaal, kus nad esindavad tavalist aiapuud; viljad on sageli saadaval kevadhooajal, st märtsist juunini.
Feijoa taimed on ka osa Ameerika Ühendriikide lõunaosas asuvast metsikust taimestikust Texasest Floridasse ja Lõuna -Californiasse, kuigi sademeid siin peaaegu pole.
Feijoa põõsaid kasvatatakse nende viljade pärast isegi Põhja -California teatud piirkondades, kuid tootmispiirkondadest kaugel on see puu väga haruldane ja kallis toiduaine oma madala populaarsuse ja suhtelise kaubandusliku nõudluse tõttu.
Muud toidud - Puuviljad Aprikoosid Hapukirsid India pähklid Ananass Arbuus Apelsin Avokaado Banaan Hurma Persimonid Õunakastanid Seederkirsid Kookospähkel Arbuus Kuupäevad Feijoa Viigimarjad India Viigimarjad Maasikad Marjad Passionpuuviljad (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiivid Vaarikad Kookospähkel Sinep Medlar Oliivid Taggiasca Oliivid Kääritatud Papaia Pirnid Virsikud Plantaanid (banaanid) Pomelo Greip Roosa Greip Ploomid, ploomid Puuviljamahlad ja -mahlad Viinamarjamahl Ploomid Viinamarjad Sultanid ja rosinad ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, pitsa ja brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbettid Siirupid, liköörid ja grappad Põhilised teadmised ---- Köögis ülejääkidega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Dieetretseptid Kerged retseptid Naistepäev, ema, isa Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakiatele Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäeva taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Veganretseptid
