Madala naatriumisisaldusega dieet

Ülevaade madala naatriumisisaldusega dieedist

"Madala naatriumisisaldusega dieet" see tähendab madala naatriumisisaldusega dieet.

The naatrium see on eriti rikkalik mineraal Lääne toitumisstiilis; sel põhjusel, erinevalt teistest mineraalidest (nagu raud, kaltsium, kaalium, magneesium jne), tekitab see valdaval enamikul juhtudel ÜLDSE toiduga tarbimise tõttu tüsistusi (samas kui toidupuudus on üsna haruldane).

Liigne naatrium toidus on seotud arteriaalse hüpertensiooni (AI) tekkimisega.

Madala naatriumisisaldusega dieet hõlmab toidu lisamist ilma soola (NaCl), vältides soolaseid toiduaineid tööstuslikul või kodusel töötlemisel.

Loomulikult ei sisalda madala naatriumisisaldusega dieet ka kõiki naatriumi sisaldavaid lisamolekule, nagu naatriumglutamaat ja naatriumvesinikkarbonaat.
Lisaks naatriumi tarbimise piiramisele võrreldes lääne toitumisharjumustega, mõjutab madala naatriumisisaldusega dieet komplikatsioone, mis on põhjustatud liigsest naatriumist muude keemilise ja toitumisalase aspekti kaudu. Inimorganismi vererõhu reguleerimisega seotud uuringutest selgus, et lisaks närvisüsteemi reguleerimiskeskusele mängivad olulist rolli ka veresoonte toon (vasodilatatsioon või perifeerne vasokonstriktsioon) ja seos nefronite eritumise / reabsorptsiooni vahel. võttes arvesse, et nii arteriaalne kui ka neerufunktsioon on mehhanismid, mida mõned toitumismolekulid tugevalt mõjutavad, madala naatriumisisaldusega dieet on üles ehitatud nii, et sekkutakse mitte ainult naatriumisse, vaid ka paljudesse üldise toitumise aspektidesse.
Madala naatriumisisaldusega dieet on toitumisravi, mille eesmärk on hoida ära arteriaalse hüpertensiooni taset (määratletud sellisena, kui minimaalne rõhk on püsivalt kõrgem kui 90 mmHg ja maksimaalne ületab alati 140 mmHg). Seda metaboolset patoloogiat, mis suurendab proportsionaalselt kardiovaskulaarset riski, võivad esile kutsuda või soodustada mõned etioloogilised või eelsoodumusega elemendid; nende hulgas on subjektiivseid ja objektiivseid. Teisest küljest on kõigi arteriaalse hüpertensiooni tüüpide puhul ühine asjaomase mehhanismi ANOMAALNE ja mittefüsioloogiline muutus.

Hüpertensioon - ülevaade

Arteriaalne hüpertensioon mõjutab umbes 20% elanikkonnast; pealegi suudab ainult ¼ diagnoositud hüpertensiooniga inimestest säilitada normaalse vererõhu (tänu ravimitele ja / või asjakohastele käitumismeetmetele). Arteriaalne hüpertensioon võib olla:

• esmane (või hädavajalik), kui see ei sõltu muudest patoloogiatest;
• sekundaarne, kui see allub südame- või neerupatoloogiatele (ainult 5% juhtudest).

Primaarse hüpertensiooni põhjused on peamiselt järgmised:

• ülekaaluline
• sümpaatilise närvisüsteemi toon
• vähenenud naatriumi filtreerimine neerudes
• närviline stress
• istuv eluviis ja vananemine
• geneetilised tegurid
• toitumisfaktorid (liigne naatrium, kaaliumipuudus, küllastunud rasvade liig oluliste polüküllastumata rasvade arvelt, hüperglükeemia, alkoholi kuritarvitamine, teiste närvide kuritarvitamine jne).

Kõigi nende elementide hulgas on mõned subjektiivsed (näiteks geneetika), teised objektiivsed (näiteks toit või ülekaal) või kergekäelised.

Hüpertensiooni all kannatavatel isikutel on võimalik sekkuda mitmel rindel: dieet (madal naatriumisisaldus), toidulisandid (vt allpool), kehalise aktiivsuse tase (suurendades seda) ja ravimite (diureetikumid, vasodilataatorid jne) kasutamine ka kombinatsioonis üksteist).

Arteriaalne hüpertensioon võib määrata ja sagedamini kaasa aidata selliste kahetsusväärsete sündmuste tekkele nagu südame isheemiatõbi ja ajuveresoonkonna sündroom, millega kaasneb surma või püsiva puude oht; äärmiselt ohtlikuks metaboolseks patoloogiaks on oluliste sümptomite puudumine kuni esimeste imetlusväärsete kliiniliste tunnuste või esimeste komplikatsioonide diagnoosimiseni.

NB! Hüpertensioon suurendab eksponentsiaalselt selle kahjulikku toimet, kui see on seotud II tüüpi suhkurtõve, düslipideemia, rasvumise ja vistseraalse ladestumisega (seega ka metaboolse sündroomiga, mille koostisosa see on).

Naatrium - näpunäited

Naatrium on rakuväliste vedelike peamine katioon. Selle ainevahetusfunktsioon on hädavajalik ja kõik defektid osutuvad organismile kindlasti kahjulikuks. Kuid nagu arvata võis, võetakse naatriumi tavaliselt lääne dieetides üle, mistõttu on hüpertensiooni korral vaja seda vähendada. naatriumisisaldusega dieet.
Naatriumi põhiülesanded on rakuvälise mahu reguleerimine, rakuväliste vedelike osmootne rõhk, happe-aluse tasakaal, närvi- ja lihaskoe elektrofüsioloogilised nähtused, närviimpulss jne.
Neerude kaudu imendub peaaegu kogu naatrium tagasi ja selle retentsiooni-eritumist moduleerib hormooni aldosteroon. Naatriumi eritumise võimalus uriiniga EI ületa 0,5–10% ja ainsad kohustuslikud kehakaod on väljaheitega ja uriiniga (umbes 7%).
Toiduga saadava naatriumi liig põhjustab rakuväliste vedelike osmootse rõhu tõusu ja sellest tulenevat rakusiseste vedelike tagasikutsumist, kusjuures esimese maht suureneb võrreldes teisega. "Võib -olla" on sel põhjusel krooniline tõus naatriumisisaldus toidus on otseselt seotud arteriaalse hüpertensiooni tekkimisega.
Madala naatriumisisaldusega dieedis vähendatakse naatriumi kahe olulise meetme abil:

• Eemaldamine suva naatriumi (see lisati köögis naatriumkloriidi abil - moodustab umbes 36% "tüüpilise" Itaalia dieedi kogu naatriumist)
• Naatriumisisaldusega kunsttoitude kõrvaldamine (kõik toidud, mis on töödeldud soolamise teel või sisaldavad teatud lisaaineid).

TÄHELEPANU: värsked ja töötlemata toidud sisaldavad "harva" suures koguses naatriumi, välja arvatud kahepoolmelised molluskid, mille mineraalisisaldus on siiski kehvem kui lihalõiked, juustud, soolatud või marineeritud toidud, suupisted, praetud toidud jne.

Madala naatriumisisaldusega dieet - mitte ainult naatrium

Artikli käigus on juba mainitud, et madala naatriumisisaldusega dieet EI põhine lihtsalt soola ja toidulisandite kaotamisel, mis sisaldavad lisatud naatriumi; eelkõige tagab naatriumivaene dieet TERVISLIKU ÕPPEAINE jaoks (millel puuduvad esmased neeru- või muud kahjustused):

1. Energiatarbimine, mille eesmärk on saavutada või säilitada ideaalne KMI ja kõhuümbermõõt südame -veresoonkonna riski vähendamiseks
2. Suurepärane kaaliumi-, magneesiumi-, kaltsiumi- ja veevarustus
3. Minimaalne küllastunud või hüdrogeenitud rasvhapete (ja kaudselt ka kolesterooli) pakkumine, erinevalt oluliste polüküllastumata rasvhapete, eriti perekonna ω ‰ 3 (EPA, DHA ja a-linoleenhape) rikkalikust pakkumisest
4. Sobiv koormus ja glükeemiline indeks, seega mõõdukas
5. Alkoholi ja närvide (nt kofeiini) tarbimine minimaalselt või üldse mitte.

Lisaks peab madala naatriumisisaldusega dieet olema rangelt seotud:

• suitsetamisest loobumine (kui üldse)
• motoorse või sportliku kehalise aktiivsuse protokolli regulaarne harjutamine, mis koosneb aeroobsetest (valdav) ja võib -olla ka anaeroobsetest treeningutest.
• Lisaks on soovitatav mõistlikult leevendada sotsiaalse psühholoogilise stressi allikaid.

Madala naatriumisisaldusega dieet "praktikas"

Olles juba loetlenud, mida peamised toitumispõhimõtted madala naatriumisisaldusega dieedi puhul selgitatakse praktilisi "käske", et seda ellu viia:

1. Ülekaalulisuse või rasvumise korral vähendage KÕIKi 1/3 võrra (umbes 30%)
2. Sööge vähemalt 5 söögikorda päevas (kogused ja portsjonid on hõlpsasti tuvastatavad; söögikord on õige, kui pärast 120–180 tolli tekib isu)
3. Eemaldage sool ja varude kuubik maja kapidelt ja riiulitelt (et mitte kiusatusse langeda)
4. Kõrvaldage igat tüüpi purgid, purgid, purgid, purgid, kotid suupisteid jne. olemas sahvris ja maja riiulitel; konserveeritud toidud on ALATI rikkad naatriumi või suhkru või alkoholi poolest. Isegi marineeritud toidud on vees ja soolas töödeldud (keedetud)
5. Likvideerige sahvris ja maja riiulitel olev rämpstoit
6. Asendage kõik konserveeritud toidud või nende derivaadid värsketega; näiteks:
• toores sink praadiga;
• tuunikala õlis või soolvees kalafileega;
• laagerdunud juust piima või jogurtiga (piiril, aeg -ajalt koos toorjuustuga);
• moosid või värskete puuviljadega konserveeritud puuviljad;
• köögiviljad purgis värskete köögiviljadega;
• VÕIMALIKULT asendage pasta, leib (eriti konserveeritud pagaritooted) ja rafineeritud jahutooted TERVE ja INTEGRAALSE teravilja ja kaunviljaga (keedetud või risoto või minestrooni kujul),
7. Asendage liha nii palju kui võimalik sinise kalaga, kuna see on rikas ω ‰ 3 (värske tuunikala, alletterato, amberjack, bonito, kasvuhoone, leccia, mahi mahi, makrell, lanzardo, anšoovis, sardiin, heeringas, garfish, bogue jne). )
8. Maitsesta toores oomega-3 rikaste taimeõlidega (soja, kanep, pähkel, kiivi jne) ja küpseta ainult ekstra neitsioliiviõliga
9. Asendage tavaline vesi madala naatriumisisaldusega veega
10. Piirake kohvi tarbimist maksimaalselt 2 -ni päevas ja alkoholi maksimaalselt 2 -le alkoholiühikule päevas
11. Suitsetamisest loobuda
12. Tehke füüsilist motoorset tegevust iga päev 40-60 "
13. Piirake stressirohkeid olukordi

Madala naatriumisisaldusega dieediga seotud toidulisandid

Madala naatriumisisaldusega dieedi puhul on kasulikud need toidulisandid, mis vastavad toitumisvajadustele, mida EI saavutata dieedi enda kaudu.Üldiselt on hea füüsilise aktiivsuse korral kalorikulu piisavalt suur, et võimaldada soovitatud annuste saavutamist ainuüksi toidu tarbimise kaudu; seevastu ei ole vähese naatriumisisaldusega dieedi juhtumid haruldased väga eakatel, voodihaigetel, nõrkadel, rasvunud, istuvatel inimestel jne, kes vajavad sellist piirangut, et mitte alati tagada kõiki toitaineid piisavas koguses. :

1. Kaalium: millel on peamine rakusisene katioon, selle mõju on naatriumile diametraalselt vastupidine; selle IPOtensive tõhusus ei ole ilmselgelt proportsionaalne võetud annustega, kuid on siiski väga kasulik.
2. Muud mineraalsoolad: eriti kaltsium, raud ja magneesium; soovitatud annuseid ei ole, kuid oleks soovitav võtta piisav kogus subjektiivsete vajaduste katmiseks.
3. Oomega-3 perekonna polüküllastumata rasvhapped, võimalik, et peamiselt EPA ja DHA (bioloogiliselt aktiivsemad); soovitatud annuseid pole, kuid oleks kasulik võtta 0,5–2,5% rohkem (võrreldes kalorite koguhulgaga) lisaks juba toidus sisalduvatele.

Lisaks toodi esile head hüpotensiivset toimet:

1. Arginiini aminohape
2. Diureetikumid ja / või hüpotensiivsed taimed, ekstraktid ja taimsed derivaadid.

Järeldused - madala naatriumisisaldusega dieedi efektiivsus hüpertensiooni ravis

Madala naatriumisisaldusega dieet vähendab alati tõhusalt vererõhku, kuid saavutatavate paranemiste ulatus sõltub väga palju patoloogilisest olemusest ja selle põhjustest.
Sekundaarse hüpertensiooni korral allub madala naatriumisisaldusega dieet esmaste haiguste ravile ja võtab endale marginaalse või isegi vabatahtliku rolli. Esmaste vormide puhul on see siiski teravam; kui hüpertensiooni määrab peamiselt ülekaal, on toitumisaspekt suurem. oluline on anda negatiivne kalorite tasakaal ja soodustada kehakaalu langust. Vastupidi, kui ülekaal on mõõdukas ja esile tõstetakse soolase toidu rikas toit, on määravaks naatriumivaene dieet. Lõpuks, kui kahtlustatakse tugevatoimelist geneetiline ja pärilik komponent, on madala naatriumisisaldusega dieet oluline, kuid toimib täiendava / ennetava ainena, mis on paratamatult seotud ravimitega.