Millal seda vaja on?
Hüpoproteiini all mõistetakse mis tahes dieeti, mida iseloomustab valkude tarbimise vähenemine. Sellise dieedi vastuvõtmine on õigustatud maksa- või neerufunktsiooni häirete korral.Need elundid on tegelikult otseselt seotud valkude ainevahetusega.
Valgud, maks ja neerud
Maks sekkub aminohapete aminorühma eemaldamisse, lisades ammooniumioon NH4 + (väga mürgine) mittetoksilisse jäätmemolekuli, mida nimetatakse karbamiidiks (lisateabe saamiseks: aminohapete metabolism ja karbamiiditsükkel). See aminohapete metabolismi kõrvalsaadus elimineeritakse seejärel uriiniga tänu neerude eritumisele.
Kui viimased ei tööta korralikult või kui dieediga kaasneb liigne valkude tarbimine liiga palju karbamiidi, suureneb lämmastikku sisaldavate ainete kontsentratsioon veres (määratletud kui hüperesootemia või raskematel juhtudel ureemia). . Neerupuudulikkus, patoloogiline seisund, mida iseloomustab neerufunktsiooni langus, on asoteemia tavaline põhjus.
Maksapuudulikkuse (maksapuudulikkus) korral ei muundata ammooniumiooni enam karbamiidiks ja ammoniaak koguneb verre (hüperammoneemia). Viiruslik hepatiit või maksatsirroos on hüperammoneemia sagedased põhjused.
Kõigi seni loetletud seisundite korral või spetsiifiliste ensümaatiliste puuduste tõttu (hüpertürosineemia, fenüülketonuuria, histidineemia, karbamiiditsükli häired või orgaaniline atsidoos) põhjustatud aminohapete metabolismi häirete korral on kasulik madala valgusisaldusega dieet. vähendada maksa ja neerude koormust, vältides seeläbi eriti tõsiste süsteemsete häirete teket Selle konkreetse toitumiskava hoolikas järgimine aeglustab haiguse arengut ja seetõttu tuleb see alustada võimalikult varakult.
Kui palju valku on tervetel inimestel?
Tavalise tasakaalustatud toitumise korral ei tohi valke kaotada ega vähendada.
Kui toitumispiirangud on vajalikud, on hea eelistada taimseid ja kaunviljavalke, samas kui loomsetest valkudest eelistatakse piima, kala ja madala rasvasisaldusega juustuvalke.
Samuti tuleb meeles pidada, et vähendatud valgu tarbimine pärsib immuunvastust, põhjustab lapsel kasvuhäireid ja sellega kaasneb üldise tervisliku seisundi halvenemine (vt alatoitumine), eriti kasvu, raseduse ja rinnaga toitmise ajal.
Kui palju valku madala valgusisaldusega dieedil?
Madala valgusisaldusega dieet põhineb proteiinirikaste toitude vähendatud tarbimisel, olgu need siis loomse päritoluga (kala, liha, munad, piimatooted) või köögiviljad (kaunviljad, aga ka teraviljad nagu leib, pasta, riis, küpsised) , jne.).
Seda kõike eesmärgiga vähendada proteiinisisaldust olenevalt seisundist tavapäraselt 10-14% -lt 4-8% -le; teisisõnu, me läheme tavapärasest päevasest 0,9–1,1 g valgu kogusest kehakaalu kilogrammi kohta üle 0,5–0,8 g / kg.
Valgusisalduse vähenemine võib varieeruda sõltuvalt haiguse tüübist ja raskusastmest.
Valgudeta toidud
Kui see on märkimisväärne, tuleb energia ja süsivesikute tarbimise tagamiseks kasutada dieettoitu, mille valgusisaldus on vähenenud (valguvaba leib, valguvaba pasta, valguvabad küpsised jne). toiduainete proteiinisisaldus on umbes grammi kohta 100 grammi kohta, mis on umbes 10 korda väiksem kui nende traditsioonilistel toodetel. Kalorite tarbimine on sarnane, kuna madala valgusisaldusega dieet peab olema organismi energiavajaduse rahuldamiseks eriti ettevaatlik (kui see ei olnud nii, keha tarbiks energia tarbeks oma valke, raskendades seisundit, mille juba vähendas lämmastiku tarbimine).
Toidulisandid
Samal põhjusel, mida rangem on valgupiirang ja seda kõrgem peab olema mõne toiduga sisestatud valgu kvaliteet; mõnikord on vaja täiendada asendamatutel aminohapetel põhinevaid preparaate.
Lõpuks on dieettooteid, mille aminohapete sisaldus on vähenenud, näiteks fenüülalaniin, mis sobib patsientidele, kellel on spetsiifilised aminohapete metabolismi häired, näiteks fenüülketonuurika.
.jpg)
