Kuidas äratada lihavõttepühade ajal meie külaliste isu? Võib -olla koos mõnusa aperitiiviga, mida tarbida püsti seistes, et lihtsalt veidi jääd murda. Ja teate, tervitusjoogiga ei saa me unustada ahne eelroogi: paku välja ülikiire vol-au-vent, mis on valmistatud leivaga (mitte lehttaignaga).
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 211 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
5 Vol-Au-Venti leiva jaoks
- Valmis toode: 20 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
- 70 g munavaba tuunikala kastet
- 80 g (4 keskmist) vutimuna
- Mõni murulaugu vars
- 1 peotäis raketti
- 1 oksa peterselli
- 100 g määrdejuustu
- 3 viilu (umbes 200 g) võileibu
Harjamiseks
- 1 näputäis pipart
- 1 näputäis soola
- 60 g (1 keskmine) muna
Vajalikud materjalid
- Ümmargused kondiitritooted 2 suuruses (6 cm ja 4 cm)
- Toidu lõikelaud
- Kausid
- Saia süstal või kotike
- Pintsel
- Küpsetuspaber
- Küpsetusplaat
Ettevalmistus
- Valmistage kõvaks keedetud vutimunad. Asetage munad väikesesse anumasse, katke külma veega ja laske keema tõusta. Arvutage 3-4 minutit pärast keetmist. Eemaldage munad küpsetusveest ja kastke need lusika abil õrnalt vee- ja jääkaussi.
Kas teadsite, et
termiline šokk (kuum-külm) hõlbustab kõvaks keedetud vutimunade hilisemat koorimist.- Valmistage leivaventilaatorid (st täidise „mahutid”). Pätsileiva (või võileivaviilu) viiludest tehke 8 cm kondiitrilõikuriga 15 ketast. Saadud ketastest tehke 10 väiksema saiakesega 10 rõngast, seejärel eemaldage keskosa.
- Koori muna (kana) kaussi ja klopi see kahvliga kiiresti lahti. Maitsesta soola ja pipraga.
- Määri 5 ketast ja 10 pätsi saia lahtiklopitud munaga. Nii valmistage võltsventilaatorid ette, asetades iga plaadi peale 2 rõngast. Pruunista kuumas ahjus (200 ° C) 5-7 minutit.
Õige mõte!
Ärge visake rõngaste tegemiseks eemaldatud leivakettaid minema! Määri need lahtiklopitud munaga ja pruunista ahjus koos "vol-au-vent" -ga: nii saad suurepäraseid krutoneid, mida saab näiteks toorjuustuga täita.- Eemaldage leivakonteinerid ahjust ja laske jahtuda.
- Vahepeal valmista täidis, segades hakitud aromaatsed ürdid (petersell, basiilik, murulauk) määrdejuustuga. Jaotage toorjuust täheotsaga kondiitrisüstlasse.
- Täitke tuulutusavad teelusikatäie munavaba tuunikala kastmega. Kaunista piserdustega toorjuustukreemi, mõne viiluga vutimuna ja kolme -nelja pruunistatud seentega.
- Serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See on minu ettepanek isuäratavate suupistete kohta, mis sobivad ideaalselt koos kerge joogiga. Kuid ma hoiatan teid: pärast ülestõusmispühade missa on teie külalised näljased, nii et valmistage neid palju ette, olen kindel, et nad napsatakse!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Quick Stuzzichini di Pane on suupisted, millel on diskreetne energiatarve. Kaloreid tarnivad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud. Rasvhapete lagunemine on küllastunud rasvade kasuks, kolesterool on rikkalik ja kiudaineid leidub keskmises koguses. See roog EI sobi ülekaaluliste ja ainevahetushaiguste all kannatavate inimeste dieediteraapiaks. Stuzzichini di Pane Velocissimi keskmine portsjon on sõltuvalt kasutamisest (aperitiiv või eelroog) umbes 50–100 g (100–200 kcal).
