Valjusti mõeldes
No ma ei saa aru, miks ta peab mind iga kord tülitama! Aga miks ma pean tema jaoks terve pühapäeva ära rikkuma? Kui ta on juba öelnud ei, siis miks küsida minult? Miks ta aru ei saa! Ta ei saa raamatut lugeda, jooksma minna, maja koristada ... "
Ahhhhh! Poisid, ma pean auru kuidagi välja laskma! Ma sõtkan peaaegu natuke leiba, võib -olla lõdvestun. Jah, jah, otsustasin. Ja kas sa tahad mulle seltskonda jätta?
Vaatame tõsiselt, kuidas nad valmistavad pehmeid rulle rukkijahuga, mis on kaetud moonide ja seesamiseemnetega.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 235 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 150 g rukkijahu
- 50 ml vett
- 60 g jogurtit
- 10 ml (1 supilusikatäis) ekstra neitsioliiviõli
- 10 g seesamiseemneid
- 10 g mooniseemneid
- 5 g suhkrut
- 5 g soola
- 10 g õllepärmi
- 75 g Manitoba jahu
- 25 ml piima
Vajalikud materjalid
- Erineva suurusega kausid
- Puust lusikas
- Klaas
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Kondiitritooted
- Märg kile või teerätik
- Pintsel
- Latekskindad (valikuline)
- Rätik või toidukile
Ettevalmistus
- Lahustage õllepärm soojas vees, lisades teelusikatäie suhkrut, mis on oluline pärmi aktiveerimiseks ja käärimise hõlbustamiseks.
- Sõeluge Manitoba jahu koos rukkijahuga suurde kaussi. Vala pehmendatud vees lahustatud pärm, seejärel lisa järk -järgult soe piim, jogurt, ekstra neitsioliiviõli ja sool. Lisa ka seesami- ja mooniseemned, jättes katteks peotäie kõrvale.
Alternatiivid
Rukkijahu alternatiivina võib kasutada lihtsat täisterajahu.
Võite mooni- ja / või seesamiseemned asendada ka teiste seemnetega, näiteks kõrvitsaseemnete või päevalilleseemnetega.- Töötage kõiki koostisosi pikka aega, kõigepealt puulusikaga, seejärel käsitsi, kuni saate väga sileda ja elastse tainapalli. Vajadusel lisa veel jahu.
- Tõsta tainas kaussi, kata toidukilega (või niiske lapiga) ja lase paar tundi kerkida.
- Töötage tainas uuesti ja tehke 6 umbes sama suurusega palli.
- Töötage iga palliga oma kätega, kuni saate 6 nööri.
- Rullige iga nöör enda peale otsekui roos ja kandke iga võileib vahapaberiga kaetud ahjuplaadile, hoolitsedes selle eest, et ühe roosi ja teise vahel oleks teatud vahemaa.
- Pintselda rullide pind puhta veega, seejärel kata kõrvale jäetud seesami ja mooniseemnetega.
- Asetage plaat ahju välja (kuid sisselülitatud tulega) või mõnda teise sooja kohta: laske sellel umbes 30 minutit puhata, kuni roosid on "õitsenud".
- Kuumuta ahi 190 ° C-ni, seejärel küpseta võileibu umbes 15-20 minutit, kuni pind on värvikas ja kutsuv.
- Lase jahtuda ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Pole ühtegi homöopaatilist ravimit ega Bachi lille, mis hoiaks: leiva sõtkumine on parim stressivastane vahend.Ma olen tõesti rahul: need võileivad tulid tõesti hästi välja!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Rukki- ja jogurtileib mooni- ja seesamiseemnetega on teraviljast saadud toit. See on leib, mis on väga kiudainete ja lipiidide rikas, peamiselt polüküllastumata ja monoküllastumata, mis on toitumise seisukohast kaks väga kasulikku omadust. Valgud on keskmise bioloogilise väärtusega ja peamiselt keerulised süsivesikud; glükeemiline indeks peaks olema madalam kui tavalisel leival Keskmine rukkileiva ja jogurti osa on sama, mis viitab muudele leivatüüpidele.
