Colomba täidisega jäätist

Kas soovite lihavõttepühade magustoidu serveerimisel julge olla? Hoiame traditsiooni, tuues Colomba lauale, kuid muudame seda, peites end külmutatud üllatuse (musta kirsimaitse) sisse, mis ajab kõik hulluks!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 260 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 650 g lihavõtte tuvi
  • 100 g kontsentreeritud piima
  • 250 ml värsket koort
  • 150 g värsket ricottat
  • 100 g hapukirsse siirupis
  • 50 ml piima

  Vajalikud materjalid

  • Lõikelaud
  • Nuga
  • Elektrilised piitsad

  Ettevalmistus

  1. Valmistage lihavõtte tuvi ette, nagu selles videos soovitatakse, või kasutage valmis tuvi.
  2. Lõika tuvi ülalt horisontaalselt, et tekiks mingi 2-3 cm paksune kaas.
  3. Nikerdage tuvi seestpoolt ja jättes umbes 2 cm paksuse serva, kaevake seestpoolt kirstu.
  4. Valmistage täidis. Vahusta kausis rõõsk koor tugevaks vahuks. Eraldi kreemitage värske ricotta kondenspiimaga.
  5. Sega koor ricotta -kreemiga, lisades maitse järgi paar lusikatäit siirupis olevaid musti kirsse.

  Alternatiivne idee
  Kas sa ei armasta musti kirsse? Proovige rikastada kolombat vaarikatega siirupis või värskete maasikatega, mis jäetakse paariks tunniks suhkrusiirupisse ligunema.

  6. Niisutage tuvi rind musta kirsisiirupiga, mis on lahjendatud mõne supilusikatäie piimaga.
  7. Täida tuvi kreemiga kuni pooleni. Asetage eemaldatud tuvitükid korralikult, lõigake need viiludeks ja looge homogeenne kiht.

  Tuvi jäänuseid?
  Võtke see tagasi! Valmistage ette lihavõttetopse või -kooke!

  8. Täida ülejäänud kreemiga ja kata tuvi koorega.
  9. Asetage kook vähemalt 3 tunniks sügavkülma.
  10. Eemaldage täidisega tuvi sügavkülmast, jätke enne lõikamist ja serveerimist 10 minutiks toatemperatuurile.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Colomb koos "jäätise üllatusega" on teistsugune viis selle magustoidu pakkumiseks, moderniseerides traditsiooni: lihavõtte lõuna lõpus on värskendav magustoit see, mida peame õitsenguga lõpetama! Colombat saate selgelt kohandada, täites selle oma maitse järgi muud tüüpi jäätisega.

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Gelatoga täidetud Colomba on madala kalorsusega retsept, mida saab kasutada magustoiduna või suupistena.
  Kalorid pärinevad peamiselt süsivesikutest, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
  Süsivesikud on tavaliselt küllastunud rasvhapped ja kõrge bioloogilise väärtusega valgud.
  Kolesterool on rohkem kui asjakohane ja kiudaineid on keskmiselt.
  Jäätisega täidetud Colomba ei ole kerge toit, mida lisada ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve, hüpertriglütserideemia ja hüperkolesteroleemia toitumisrežiimi.
  Sisaldades gluteeni ja laktoosi, ei sobi see dieedile tsöliaakia ja "piimasuhkru talumatuse vastu. Seda lubab hoopis taimetoit, kuid mitte vegan."
  Keskmine serveerimine suupistetena on umbes 40 g (105 kcal).