Kas toome taldrikule kevade? Või äkki eelistate suve? See pole oluline: magustoit, mida teile pakun, sobib suurepäraselt soojade ja soojade päevade värskendamiseks (ja maiustamiseks), mis meid tänapäeval vastu võtavad. Täna valmistame vastupandamatu magustoidu, mis on klassika on alati armastanud täiskasvanud ja lapsed. piccini: puuviljakook.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 146 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Tarretise jaoks
- 100 ml vett
- 50 ml apelsinimahla, ACE mahla või õunamahla
- 20 g suhkrut
- 8 g želatiinipulbrit
Liivataigna jaoks (pann läbimõõduga 28 cm)
- 250–260 g valget jahu, tüüp 00
- 40 g võid
- 40 ml piima
- 5 g küpsetuspulbrit
- Töötlemata sidrunikoor
- 1 näputäis soola
- 20 g (1 keskmine) munakollasi
- 60 g (1 keskmine) muna
- 70 g suhkrut
Kaunistuseks
- 100 g virsikuid
- 100 g kirsse
- 100 g maasikaid
- 50 g vaarikaid või punaseid puuvilju
- 100 g kiivi
- 100 g melonit
- 100 g viinamarju
Keedukreemi jaoks
- 500 ml piima
- Töötlemata sidrunikoor ja -mahl
- 80 g (4 keskmist) munakollast
- 80 g suhkrut
- 50 g maisitärklist
Vajalikud materjalid
- Erineva suurusega kausid
- Vahustama
- Sõel
- Elektrilised piitsad
- Lõikelaud
- Nuga
- Kurn
- Kaal kaalub toitu
- Pott kreemi jaoks
- Väike kastrul tarretise jaoks
- Rida sidrunid või riiv
- Läbipaistev kile
- Kondiitritooted
- Tordivorm läbimõõduga 28 cm
- Küpsetuspaber
- Kuivatatud köögiviljad
- Taignarull
- Kahvel
Ettevalmistus
- Esmalt valmistage ette LÜHIKASTIK. Sega kausis kõik kuivad koostisosad, st sõelutud jahu, suhkur, sõelutud pärm ja sool. Maitsesta riivitud sidrunikoorega. Pehmendage võid mikrolaineahjus ja lisage see pulbrite keskele. Lisa muna, munakollane ja soe piim. Töötle kõik koostisosad kiiresti ja käsitsi, kuni saad kompaktse pasta. Vajadusel lisa veel jahu. Mähi muretainas toidukilesse ja lase pool tundi puhata.
Õige alternatiiv
Need, kes armastavad maalähedasi maitseid, saavad selle tordi valmistada, kasutades aluseks täistera muretainast.- Vahepeal valmista CUSTARD. Koorige munad ja eraldage munakollased valkudest. Kuumuta potis umbes 400 ml piima. Vahusta munakollased elektrisegisti abil suhkru, mahla ja sidrunikoorega. 5 minuti pärast lisa maisitärklis (või riis) ja 100 ml külma piima.Lisa saadud munakreem kuumale piimale ja keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades vispliga, kuni puudutad keemiseni. Keedukreem on valmis: lülitage kuumus välja ja katke kohe toidukilega, hoolitsedes selle eest, et see kreemiga otseselt kokku puutuks. Lase täielikult jahtuda.
Nõuanne OK
Ärge visake munavalgeid minema: neid saab uuesti kasutada makroonide, koledate, kuid heade küpsiste või besee valmistamiseks!
Kreem on soovitav katta kilega, et vältida pindmise kooriku teket.- Pintselda hapukoogivorm (28 cm läbimõõduga) vähese võiga ja puista peale lusikatäis jahu.Rulli muretainas taignarulliga lahti ja moodusta umbes 30 cm läbimõõduga ketas.Vooderda määritud vorm ja üle puistatud muretainas Torka saia kahvli piikidega, et see ei paisuks küpsetamise ajal. Kata muretainas küpsetuspaberilehega ja täida kuivatatud kaunviljade või jahuga.
Kas teadsite, et
Koogi jaoks ei kasutata kuivatatud kaunvilju! Need on olulised, kuna takistavad küpsetise ülemäärast paisumist küpsetamise ajal: nii saate täiusliku muretaigna koore, mis sobib ideaalselt täidiseks.- Asetage muretainapõhi 180 ° C ahju ja küpsetage 20 minutit. Eemaldage pann ahjust ja eemaldage küpsetuspaberi abil õrnalt kuivatatud kaunviljad. Lase täielikult jahtuda.
- Vahepeal valmistage puuviljad. Puhastage puuviljad. Viiluta maasikad, kiivid, virsikud. Lõika viinamarjad pooleks, eemaldades seemned. Kivita kirsid. Puhasta melon ja lõika kaevuriga pallid, nagu on näidatud SELLES VIDEOS.
- Täida külm muretaigna kest külma keedukreemiga. Täida maitse järgi viilutatud puuviljadega, püüdes neid korralikult korraldada. Soovitame seda järjekorda (alustades väljast): maasikad, melon, kiivi, viinamarjad, virsikud, kirsid, vaarikad.
- Sel hetkel valmista kate želatiin. Kalla potti vesi, mahl, suhkur ja pulbristatud želatiin. Sega ained vispliga kokku ja kuumuta. Kuumuta paar minutit. Tõsta kuum želatiin kaussi ja lase paar minutit puhata. Pintselda kuum, kuid mitte keev tarretis vilja peale: sel viisil jäävad puuviljad heledad, läikivad ega oksüdeeru.
- Enne serveerimist lase 2-3 tundi külmkapis puhata.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Puuviljade, värvi ja magususe plahvatus, mis on koondunud imelisse hapukesse. Juba nähes tekitab tort suus vett ja ootab selle maitsmist. Kes tahab nüüd minu asemel olla?
Proovige ka vegan- ja gluteenivabu puuviljapurikaid ning täisteraviljatorti!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Fruit Tart on magustoit, mis on rikas süsivesikute ning tagasihoidliku osa lipiidide ja valkudega. Rasvhapete levimus on küllastunud ja kolesterool on rikkalik. See on magus toit, mis ei sobi dieediks düslipideemia ja diabeedi vastu; madala kalorsusega dieedis võib seda lisada väga väikestesse portsjonitesse, eelistatavalt hommikusöögiks. ettevalmistamine.
