Pane Carasau on tõeliselt fenomenaalne: kui see on niisutatud, kujundab see täiuslikkuse, muutes end täiuslikuks aardekirstuks maitsvate täidiste jaoks! Niisiis, ma pakun teile välja spinati ja ricotta pelmeene… üllatusega! Avastage idee (sobib ideaalselt ka lihavõttepühadeks!).
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
-
Koostisosad
5 kimpude jaoks
- 150 g carasau leiba
- 500 g spinatit
- 200 g värsket ricottat
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis pipart
- 1 näputäis muskaatpähklit
- 300 g (5 keskmist) muna
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Küpsetusplaat
- Kausid
- Aurutaja või pann
- Väike kastrul
- Lõikelaud
- Nuga
Ettevalmistus
- Kõigepealt auruta spinat või pruunista pannil tilga veega.Kui keedetud, pigista spinat ja tükelda noaga.
- Keetke munad: täitke väike kastrul rohke külma veega, sisestage värsked munad ja keetke: arvutage 8 minutit alates keetmise jätkamisest.
- Vahepeal valmista täidis. Sega hakitud spinat ricottaga ja maitsesta soola, pipra, muskaatpähkli ja riivitud Parmesani juustuga.
- Tühjendage kõvaks keedetud munad keevast veest ja kastke need vee ja jää lahusesse.
Kas teadsite, et ...
Kõvaks keedetud munade kiireks koorimiseks on hea need kohe jäävette kasta: termiline šokk hõlbustab koorimist.
- Koorige munad õrnalt, et vältida nende purunemist.
- Vormi kimp. Asetage carasau leivad lehele ja piserdage neid kuuma veega: tühjendage kiiresti ja oodake mõni minut, kuni need omandavad pehme ja vormitava konsistentsi. Soovitav on mitte jätta carasau leiba vette liiga kauaks, et see ei imaks liiga palju vett.
Alternatiivne idee
Kellele ei meeldi carasau leiva kasutamine, võib selle asendada lehttaigna või muretainaga.
- Valmistage kimbud ette. Asetage lusikatäis spinatisegu iga pehmendatud carasau leiva lehe keskele. Sisestage keskele kooritud kõvaks keedetud muna ja pakend nagu kimp. Korda seda toimingut ka teiste carasau leiva lehtedega.
- Aseta kimbud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, nirista peale tilk õli ja küpseta 180 ° C juures umbes 20 minutit või kuni kuldpruunini.
- Carasau leivakimbud on valmis eelroaks või alternatiivseks lisandiks.
- Järjepidevuse paremaks hindamiseks soovitame neid serveerida kohe, väga kuumalt. Maitsmiseks saatke pelmeenid juustufondüüga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Need spetsiaalsed kimbud on Pasqualina koogi väga julge ümbermõtestamine. Alternatiivse versiooni jaoks võite neid serveerida tomati- ja basiilikukastmega: kontrast on eriline!
