Valmistasin natuke kikerherneid ja jätsin natuke keeduvedelikku: kindlasti ei viska ära! Kuidas seda tagasi saada? Valmistan koos teiega mõned spetsiaalsed vegan -pannkoogid, mis on valmistatud accafabast, mis võimaldab meil taina pehmemaks ja kohevamaks muuta!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 232 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Umbes 15 pannkoogi jaoks
- 100 g täisterajahu
- 50 g maisitärklist
- 60 g pruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit maisiõli
- Vanilje essents
- 70 ml akvafabat
- 3 g küpsetuspulbrit
- 120 ml sojapiima
- 1 näputäis soola
- 100 g maasikamoosi
- 20 ml töötlemata sidrunimahla
Vajalikud materjalid
- Kausid
- Elektrilised piitsad
- Kulp
- Plaat
- Spatula
- Kaal kaalub toitu
- Kühvel
Ettevalmistus
- Valmista tainas veganpannkookide jaoks.Sõeluta kaussi täisterajahu koos maisitärklise ja küpsetuspulbriga.Lisa näputäis soola.
- Sega pulbrid 2 sl maisiõli ja sojapiimaga, kuni saad üsna pehme konsistentsi.
- Vahepeal valage accafaba kaussi ja töödelge vedelikku elektrilise vispliga, kuni moodustub jäme munavalgele sarnane mahukas ja vahune mass. Lisage sidrunimahl ja pruun suhkur, seejärel töödelge segu teiste 2-3 minutit, elektriliste piitsadega.
Kas teadsite, et ...
Kikerherneste vesi, mida töödeldakse piitsadega mehaaniliselt, on võimeline tõusma teatud ainete, mida nimetatakse saponiinideks, tõttu: saponiinid tekitavad veega kokkupuutel stabiilse ja püsiva vahu.
- Lisage segule Accafaba mass, segades õrnalt alt ülespoole: saate vahuse, mitte liiga paksu segu.
- Jätkake pannkookide ettevalmistamisega. Kuumutage panni, kuni see muutub kuumaks, seejärel määrige see tilga õliga.
- Võtke lusikaga osa tainast ja valage see kuumale pannile, moodustades kettad.
- Küpseta veganpannkooke paar minutit mõõdukal kuumusel, keerates neid sageli spaatliga, et vältida nende põletamist.
Idee ilma õlita
Kui te ei soovi õli pannkookide küpsetamiseks kasutada, valmistage ette mõned ruudud küpsetuspaberit ja asetage need pannile. Valage tainas otse küpsetuspaberile ja keerake pannkoogid, kui nende pind on kuldne, seejärel koorige õrnalt pärgamentpaber.
- Serveeri kuumad pannkoogid punaste puuviljade või maasikamoosiga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Hinnake värskelt valmistatud väga kuumaid pannkooke: serveerige neid punase puuvilja moosiga, täpselt nagu mina! Kui aga oled kakaosõber, siis täida need šokolaadikreemiga! Proovige ka valgupannkooke munavalgega.
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Veganpannkoogid Acquafabaga on keskmise kalorsusega toidud, mis kuuluvad küpsetatud magustoitude komplekti.
Energiat tarnivad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud Süsivesikud on peamiselt keerulised, polüküllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
Need sisaldavad gluteeni, ühte histaminoliberatiivset koostisosa (moosimaasikad) ja on laktoosivabad.
Veganpannkoogid koos Acquafabaga ei sobi tavaliseks dieediks ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia vastu. Need on olulised laktoositalumatuse korral, kuid tsöliaakia korral vastunäidustatud; Mis puutub "ülitundlikkusesse" histamiini suhtes, siis reaktsioon maasikatele võib olla subjektiivne. Kiudainete rohkus võib suurendada soolestiku peristaltikat, nad austavad taimetoitlaste ja veganite filosoofiat.
Veganpannkookide keskmine portsjon Acquafabaga on umbes 40 g (95 kcal).
