Minu sidrunipuu palub mu abi! See aasta on olnud tõeliselt hea ja annab mulle nii palju puuvilju, et liiga paljude sidrunite kaal annab tunda. Seega mõtlesin, et kasutan seda ära ja valmistan suurepärase limoncello. Valmis sügavalt hingama imelist värskete sidrunite lõhna ?
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 242 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 700 ml vett
- 500 ml 95 ° alkoholi
- 500 g (umbes 6) töötlemata sidrunit
- 600 g suhkrut
Vajalikud materjalid
- Köögiviljade koorija
- Klaaspudelid
- Hermeetiliselt suletud anum
- Lõikelaud
- Keraamiline nuga
- Kurn
- Lehter
- Pajaroog
- Puust lusikas
- Alumiinium- või paberkott
Ettevalmistus
- Peske orgaanilised sidrunid hoolikalt ja kuivatage need lapiga.
- Koorige sidrunid köögiviljakoorijaga, jälgides, et valge osa ei eemalduks, sest see on mõru.
- Lõika koor väikesteks tükkideks, eelistatavalt keraamilise noaga.
Kas teadsite, et
Keraamiliste nugade kasutamisel säilivad sidrunikoores sisalduvad toimeained, kuid teras võib neid muuta.- Valage puhas alkohol õhukindlasse anumasse koos väikesteks tükkideks lõigatud sidrunikoortega. Jätke sidrunikoored 3 nädalaks leotama, hoolitsedes selle eest, et anumat sageli keerataks, et hõlbustada toimeainete eraldamist.
Pane tähele
Arvestades, et sidrunis sisalduvad toimeained on valgustundlikud ja termolabiilsed (valguse ja kuumuse suhtes tundlikud), on soovitav pakendada klaasanum alumiiniumfooliumiga või eelistada tumedat klaasanumat. Samal põhjusel on parem hoida alkoholi koos sidrunikoortega jahedas kohas, eemal soojusallikatest.- 3 nädala pärast jätkake siirupi valmistamisega. Kuumuta vesi keemiseni ja lahusta suhkur.Lase täielikult jahtuda.
- Lisage jahtunud siirup alkoholile ja sidrunikoorele.Lase veel 7 päeva leotada.
- Seejärel filtreerige liköör sidrunikoortest (millest on vahepeal vabanenud suurem osa toimeainetest), villige ja serveerige jääga. Limoncellot saab hoida sügavkülmas: selle sees olev alkohol ja suhkur takistavad selle külmumist.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Selles likööris oleme sidrunite olemuse vangi pannud! Kogu aroomi vabastamiseks avage kork. Saate seda hoida sügavkülmas: ärge muretsege, selles sisalduv alkohol ja suhkur takistavad selle kuulsa likööri külmumist.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Limoncello on super alkohoolne jook, mis ei sobi tavaliseks dieediks. See ei sobi dieedile ülekaalulisuse ega ainevahetushaiguste korral. Limoncello keskmine osa on umbes 50 ml (120 kcal).
Alkoholisisaldus on 19,6 grammi.
