SOJAPRAED KOOS TOFUGA

Retsepti isikutunnistus

202 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

5 sojapihvi jaoks:

250 g keedetud soja või 130 g kuivatatud kollaseid sojaube
250 g tofut
Q.b. soolast
Q.b. piprast
Q.b. magusast paprikast
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Umbes 50 g riivsaia
Vajadusel: 1 supilusikatäis sojapiima

Süüa tegema

2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Vajalikud materjalid

Pajaroog
Kurn või kurn
Kausid
Blender või köögiviljaveski
Lusikad
Lõikelaud
Küpsetusplaat
Küpsetuspaber

Ettevalmistus

Leota kuivi (geneetiliselt muundamata) sojaube üleöö, vahetades paar korda vett.
Tühjendage pehmenenud kaunviljad, loputage fütaatide ja muude toitumisvastaste ainete eemaldamiseks, seejärel keetke soja rohkes soolamata vees umbes 90 minutit või kuni seemned on pehmed. Teise võimalusena küpseta soja kiirkeedukannis 40 minutit.
Tühjendage soja ja ühendage see segisti klaasis.
Lõika tofu tükkideks ja lisa sojale. Maitsesta magusa paprikaga, maitsesta soola ja pipraga. Kombineeri paar supilusikatäit õli ja taimset piima (nt sojapiim). Blenderda, kuni saad pehme taina. Vajadusel reguleerige konsistentsi, lisades ühe või kaks teelusikatäit riivsaia. Maitse segu ja vajadusel maitsesta soola ja pipraga.

Kas teadsite, et
Blenderi alternatiivina võite soja püreestada tofuga, kasutades lihtsat köögiviljaveskit.
Tainast on võimalik maitsestada teiste vürtsidega, näiteks: kuuma pipra, karri, kollajuur, apteegitilli või muu.

Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
Valmista roog riivsaiaga (paneering).
Võtke lusikatäis tainast ja rullige see riivsaia peal, et moodustada lihapall.Pihvi kuju saamiseks purustage lihapall kätes.
Jätkake sel viisil, moodustades veel 4 sojapihvi.
Aseta köögiviljapihvid küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Vala igale sojapihmale tilk õli, seejärel küpseta 180 ° C juures 15-20 minutit, kuni kuldpruun.
Võta ahjust välja, oota enne serveerimist 5 minutit, et tainas veidi taheneks.
Serveeri sojapraed segatud salatiga.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Siin on minu ettepanek sojapraadide kohta! Neid saab valmistada mitmel muul viisil, kasutades näiteks soja ja kartulit (tofu asemel) või soja ja leotatud täisteraleiba ning neid saab küpsetada pannil või ahjus. Kui soovite, võite sama tainast valmistada sojapalle või krokette! Ühesõnaga, nautige ja katsetage köögis!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Tofuga sojapraed on vegantoidud, seega ei sisalda need loomset päritolu koostisosi ega kolesterooli. Neil on üsna oluline energiavarustus, mis pärineb peamiselt lipiididest. Süsivesikud ja valgud on vähem olulised; rasvhapete lagunemine on küllastumata kasuks ja kiudaineid on palju.
Tofuga sojapihvid sobivad metaboolsete haiguste all kannatavate inimeste toitmiseks, kuid ülekaalulised peavad neid sobivas portsjonis võtma. Tsöliaakikud peaksid neid vältima, samas kui laktoositalumatuse korral ei ole neil vastunäidustusi.
Keskmine portsjon on umbes 100–150 g (200–300 kcal).