Kui arvate, et leivapulki, häid ja krõmpsuvaid, saab osta ainult supermarketist, siis eksite! Ja näitamaks teile, mida ma just ütlesin, tahaksin koos teiega valmistada vastupandamatuid seesami sees valmistatud saiapulki. Ja ma kinnitan teile, et valmistamine on väga lihtne: sest sageli arvatakse, et leivaküpsiste valmistamine on väga keeruline ja raske meetod, mida tegelikult pole! Lähme ja valmistame need koos ette!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 293 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Leivapulkade jaoks
- 250 g Manitoba jahu
- 150 ml vett
- 15 g õllepärmi
- 6 g soola
- 5 g suhkrut
- 25 g seesamiseemneid
- 25 g ekstra neitsioliiviõli
Katma
- 70 g seesamiseemneid
Vajalikud materjalid
- Suur kauss
- Kondiitritooted
- Terav nuga
- Küpsetusplaat
- Taignarull
- Ristkülikukujuline veekoguja
- Küpsetusplaadid
- Küpsetuspaber
- Kosk
Ettevalmistus
- Valmistage leivaküpsetainas, lahustades murenenud õllepärmi soojas vees, mis on magustatud vähese suhkruga.
- Vala kaussi jahu ja seesamiseemned: sega "pulbrid" hästi. Keskel valage vesi pärmi, ekstra neitsioliiviõli ja maitsestage soolaga, vältides selle otsest kokkupuudet pärmiga.
- Sõtku kätega ja kaua, kuni saad kompaktse ja üsna pehme taigna.
- Pane leivatainas sooja keskkonda kerkima, kuni selle maht on kahekordistunud.
- Kui see on paistes, keera tainas kergelt jahusele kondiitriplaadile ja rulli taignarulliga lahti, et moodustada ristkülik, mille suurus on ligikaudu 20X30 cm.
- Lõika noaga pasta 5-6 mm laiusteks ja 20 cm pikkusteks ribadeks. Vajadusel rulli ribad silindrikujulise kuju saamiseks veidi lahti: saad umbes 30 leivapulka.
- Valmistage ristkülikukujuline anum ja valage sinna palju külma vett. Kastke iga leivakang vette, seejärel rullige seesamiseemnetesse.
Uudishimu
Miks kasta leivakotikesi vette?
Sel moel toimib vesi "liimina" ja paneb seesamiseemned ideaalselt leivavarda külge kleepuma. Kui rulliksime leivapulgad otse seesamiseemnetele ilma neid vette laskmata, kipuksid seemned küpsetamise ajal maha tulema.- Asetage leivapulgad küpsetusplaatidele, mis on kaetud spetsiaalse vahapaberiga. Küpseta kuumas ahjus umbes 15-20 minutit, hoides üsna kõrget temperatuuri (190-200 ° C).
- Serveeri külmalt ja kui see on jahtunud, säilita leivapulgad nailonkotti.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Natuke jahu, natuke vett, pärmi ja seesamiseemneid ja ongi kõik! Vastupandamatud ja ülimalt krõmpsuvad My-personaltrainerTv pakutavad saiapulgad on suurepärane alternatiiv klassikalisele pehmele leivale, mida maitsta maitsva suupistena. Krõmpsuv eelroog või lisand kerge eine juurde.
Proovi ka klassikalisi Torinesi leivapulki!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Seesami leivapulgad on küpsetatud toode, mis kuulub leiva kategooriasse. Toitumisvaldkonnas on leivakangidel teadaolevalt väga suur energiatarbimine ning need sisaldavad märkimisväärses koguses küllastunud rasvhappeid ja kolesterooli. Kuid austades Alice'i retsepti, EI OLE seesami leivakotid EI OLE ainult palju vähem kaloreid kui traditsioonilised (isegi kui näidatud väärtused viitavad koostisosade kaalule, mitte küpsetatud leivakoogi kaalule!) Küllastumata-polüküllastumata PÕHIMÕTE dieediteraapia vastu kõrge vere kolesteroolitase. Soovitav on traditsioonilise leiva asemel kasutada seesamiseibi, kuid vähemalt 20%portsjonitega.
