Olgu need ahjus küpsetatud, au gratin, praetud või brändiga segatud, hindavad krevetid kindlasti neid, kes armastavad kala ja kõiki meretooteid! Kuid paljudele meist pole kõige raskem toiduvalmistamine, vaid koristamine! Nii et täna avastame koos kõik nipid, kuidas neid ideaalselt puhastada!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 69 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 400 g (8 suurt) krevette
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Terav nuga
- Käärid
- Kepp
Ettevalmistus
Kas teadsite, et
Selle retsepti jaoks ostsime sulatatud krevetid.
Võimalik on osta ka külmutatud krevette: sel juhul on soovitav lasta neil enne puhastamist 6-8 tundi külmkapis aeglaselt sulada.
Pidage meeles, et krevette saab koorida nii enne kui ka pärast toiduvalmistamist: sel juhul soovitame kooriku enne toiduvalmistamist eemaldada.- Loputage krevetid külmas vees.
- Eemaldada täielikult eemaldage pea, lihtsalt painutage seda ja tõmmake seda, kuni see eemaldub. Seejärel eemaldage jalad sõrmede vahele haarates ja rebides. Sisestage sõrmed koore alla ja eemaldage see viljalihast, jälgides, et see ei puruneks. Parema esitluse jaoks võite jätta väikese sabatüki paberimassi külge.
- Sooleniidi eemaldamiseks lõigake nuga õrnalt seljast ja tõstke pulgaga must niit üles. Rebi see õrnalt, jälgides, et see ei puruneks, eemaldades selle esmalt peaosast, seejärel teisest otsast.Krevetid on valmis keetmiseks või pannil küpsetamiseks.
- Krevettide puhastamiseks ainult sooleniidist, jättes niiviisi karapapa, jätkake sel viisil. Pärast pesemist asetage krevetid lõikelauale, pea meie poole. Sisestage käärid soomusesse, seejärel lööge tagumine. Sisestage pulk sissepoole, lõigatud lõikusse, kuni see jõuab sooleniidini. Tõstke soolestik, tõmmake seda õrnalt, kõigepealt pea küljelt, seejärel teiselt poolt, olge ettevaatlik, et see ei puruneks. Sel hetkel lõigake viljaliha krevetti noaotsaga ja järgige kääridega tehtud sisselõiget, et avada viljaliha kaheks täiuslikuks pooleks. Seda protseduuri järgitakse tavaliselt krevettide või gratini valmistamiseks ahjus.
Süvendamine: krevettide toiteomadused
Nagu kõik koorikloomad, on krevetid rikkad kõrge bioloogilise väärtusega valkude poolest, kuid madala rasvasisaldusega. Kolesterooli kogus on üsna märkimisväärne: 150 mg / 100 g.
Krevetid pakuvad B -vitamiine ja karotenoide (võimsad antioksüdandid); need on rikkad mineraalsoolade (raud, fosfor, naatrium, kaalium ja kaltsium) poolest.
Need annavad 85 Kcal / 100 g.Alice kommentaar - PersonalCooker
Täna õpitud nippide abil pole nende koorikloomade puhastamine enam probleem! Säilitamiseks võite otsustada need kohe pärast puhastamist külmutada: sel juhul on külmutamine võimalik ainult siis, kui krevetid on värsked (mitte sulatatud). Samuti võite enne külmutamist vees blanšeerida: sel juhul piisab vaid mõnest sekundist vees ja teie krevetid on valmis kaunistama mereandide salateid või krevetikokteile.
Samuti saate teada, kuidas krevette puhastada.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Krevetid on loomset päritolu toidud, mille kalorisisaldus on väga madal; energia pärineb peamiselt valkudest (kõrge bioloogilise väärtusega), millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks lipiidid. Rasvhapped on valdavalt küllastumata (polüküllastumata), kolesterool on kõrge ja kiudaineid pole.
Krevetid sobivad igat tüüpi dieedile, välja arvatud hüperkolesteroleemia all kannatava inimese toitumine.
.jpg)
