TäIDETUD SEAKARBONAAD õUNAVOODIL

Retsepti isikutunnistus

111 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

1 küüslauguküüs
1 oksa peterselli
Q.B. piprast
1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
Umbes 300 g õunu
300 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
100 g Fontina juustu
1 tl riisijahu
400 g seaprae
Q.B. soolast

Vajalikud materjalid

1 lõikelaud toiduks
1 terav nuga
4-5 hambaorki liha sulgemiseks
1 õuna nuga
1 mikser seente jaoks
1 hakkija juustu segamiseks
1 tl täidiseks
1 kulb vee jaoks

Ettevalmistus

Kõigepealt valmista karbonaadi täidis. Puhastage seened hästi ja lõigake õhukesteks viiludeks. Jätkake toiduvalmistamisega: valage seened suurde potti, maitsestage soola ja pipraga, lisage küüslauguküüs ja lõpetage paari supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga. Tule, lisage veidi hakitud peterselli.
Vahepeal valmistage kotletid: tehke terava noaga omamoodi "tasku", lõigates liha horisontaalselt, et moodustuks ava, mida saab seente ja juustuga täita.

Nõuanne OK
Liha horisontaalne lõikamine ei ole alati nii vahetu: nõuanne on paluda selgelt kogenud usaldusisikult teha põiki lõikamine. Nii saab karbonaad täidiseks valmis.

Liha soola ja pipraga mõlemalt poolt: liha sisemusse pole vaja soola lisada, sest täidisest piisab karbonaadi maitsestamiseks.
Kui seened on küpsed, eemalda neist umbes pooled ja blenderiga sega need kergelt, muutmata kreemjaks. Seejärel lisa teistele hakitud seened: vajadusel lisa teelusikatäis riisijahu, et kõik pakseneks.
Sega väikeses kausis paar lusikatäit seeni eelnevalt segatud juustuga: sellest segust saab karbonaadi täidise.
Siinkohal võite jätkata kotletite täitmist. Lisage teelusikaga iga karbonaadi sisse hea kogus täidist. Seejärel keevitage kõik paari hambaorkuga, nii et täidis küpsetamise ajal välja ei tuleks.
Pruunista liha väga kuumal pannil, ilma õli või võid lisamata: tulemus on optimaalne. Piisab, kui liha pruunistada 2 minutit kummalgi küljel.
Vahepeal valmistage ette õunad, mida kasutatakse liha küpsetamise lõpuleviimiseks: lõigake seetõttu paar õuna väikesteks tükkideks, valage need suurele pannile ja lisage toiduvalmistamise hõlbustamiseks paar kulbitäit vett.
Kui see on pruunistunud, laota liha õuntele, mis on vahepeal veidi pehmenenud. Jätkake küpsetamist 20 minutit, veendudes, et õuntes on alati teatud kogus vett.

Mida teha, kui õunad on liiga kuivad?
Kui mõne aja pärast õunavedelik on aurustunud, on ideaalne lahendus lisada veidi rohkem vett. Vedeliku aurustumise vältimiseks on soovitav liha küpsetada väga madalal kuumusel, võib -olla katta pann kaanega ilma õhutusavata.

Seejärel serveeri liha kuumalt õunavoodil.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Sealiha ja õunte paaritamine hämmastab teie sööjaid: õunte magusus hõlmab suurepäraselt seda tüüpi liha delikaatsust. Alternatiivne ja üllatav valmistis seakarbonaadi maitsmiseks.

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Seakarbonaad õunavoodil on teine käik, milles klassikaline köögivilja lisand on integreeritud portsjoni puuviljadega; õunad ja seened esindavad tassi köögiviljafraktsiooni ning toovad valmis roogi nii kiudaineid kui ka lihtsaid süsivesikuid. Rasvu kokku ei ole palju, kuid energiatihedus on igal juhul proportsionaalne liha KVALITEEDIGA ja allub liigse rasvkoe rasvatustamisprotseduurile. Lipiidide suhe on pigem loomsete kui taimsete kasuks.