Toores suvikõrvitsa lasanje

Ma armastan suvikõrvitsat igati ja suvi on kindlasti õige aeg selle maitse paremaks hindamiseks! Nii et ma pakun teile maitsvat ja väga maitsvat suvikõrvitsa lasanjet! Kuidas te ütlete? Sa ei taha ahju sisse lülitada? Retsept, mille ma täna välja pakun, on toores toit ja ei nõua mingisugust toiduvalmistamist. Kas soovite teada saada, kuidas toorest lasanjet valmistada? Siis ärge jätke videot vaatamata!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 111 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 400 g suvikõrvitsat
  • 50 g rohelisi oliive
  • Töötlemata sidrunikoor
  • 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • 1 tl pune
  • Mõned basiiliku lehed
  • Q.b. piprast
  • Q.b. soolast
  • 5 g pärmihelbeid
  • 50 g mandleid
  • 300 g San Marzano tomateid
  • 30 g kapparit

  Vajalikud materjalid

  • Mandoliin
  • Vaagen
  • Mikser
  • Sidruni riiv või rida

  Ettevalmistus

  1. Kõigepealt leota mandleid vees paar tundi.
  2. Puhasta kabatšokid, seejärel pese need külmas vees ja eemalda vars. Lõika mandoliini või terava noaga kabatšokid väga õhukesteks viiludeks.
  3. Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks.
  4. Asetage kabatšokid ja tomativiilud taldrikule ning lisage veidi soola (soovitavalt täistera), pipart, ekstra neitsioliiviõli, hakitud basiilikut, pune ja sidrunikoor.
  5. Jäta 15 minutiks maitsestuma.
  6. Vahepeal pühenduge toorjuustu valmistamisele. Tühjendage mandlid leotusveest ja ühendage need segisti klaasis koos õllepärmi ja ühe või kahe supilusikatäie veega. Segage, kuni saadakse ricotta konsistentsiga pasta.
  7. Haki oliivid ja kapparid noa või segistiga jämedalt.
  8. Vormi toorlasanje portsjonid järgides seda järjekorda: maitsestatud suvikõrvitsa viilud, maitsestatud tomativiilud, mandliricotta, oliivid ja kapparid. Kata uuesti teiste suvikõrvitsa- ja tomativiiludega ja nii edasi, kuni moodustub kolm või enam kihti.

  Algne idee
  Toore lasanje täiendavaks maitsestamiseks võite lisada hakitud kuivatatud tomateid või serveerida rooga kastmega, mis põhineb hakitud basiilikul, õlil ja männipähklitel.

  9. Serveeri kohe tilgakese ekstra neitsioliiviõliga.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Kas teile retsept meeldis? Ma tõesti loodan seda, sest ma olen selle pärast hull! Saate selgelt teha mõningaid muudatusi, näiteks asendades värsked tomatid kuivatatud tomatitega või lisades väga õhukesteks viiludeks lõigatud paprika!
  Proovi ka toort spagette suvikõrvitsaga!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Toores suvikõrvitsa lasanje on esimene tagasihoidliku energiavaruga roog. Kaloreid pakuvad eelkõige lipiidid, seejärel valgud ja lõpuks süsivesikud. Rasvhapped on peamiselt küllastumata, peptiidid on madala bioloogilise väärtusega ja lihtsad süsivesikud. Kiud tunduvad väga rikkalikud ja kolesterool puudub.
  Toores suvikõrvitsa lasanje sobib enamiku dieetide jaoks, hoolitsedes selle eest, et kohandada osa ülekaalulistel isikutel. Need on lubatud tsöliaakia ja laktoositalumatuse korral; need sobivad nii taimetoitlastele kui ka veganitele.
  Keskmine portsjon on umbes 200–250 g (220–275 kcal).