Köögiviljafilee rohelise pipraga

Köögiviljahõrgutised täna !! Mulle meeldib muuta Itaalia köögi klassikalisi roogasid ja kohandada neid erinevate toidufilosoofiatega. Täna on rohelise pipraga filee kord: tahaksin algset retsepti ümber lükata, muutes põhikomponendi, see tähendab liha. Me ei kahjusta loomi ja valmistame peene köögiviljafilee (nisulihaste põhjal) pipraga. roheline ja maitsestame seda sama köögiviljakastmega.

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 288 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 80 ml sojapiima
  • 200 g või 3 viilu nisulihast
  • 100 ml maisiõli
  • 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
  • 1 kuhjaga supilusikatäis marineeritud rohelist pipart
  • 1 näputäis soola
  • 1 tl sinepit

  Vajalikud materjalid

  • Sukeldussegisti + keeduklaas
  • Kaanega pann
  • Mört (valikuline)
  • Tang või labidas
  • Coppapasta või küpsiste lõikur (valikuline)

  Ettevalmistus

  Pane tähele
  Selles retseptis kasutasime omatehtud nisulihast, mis oli valmistatud nisugluteeni, hernejahu ja lõhna- ja maitseainetega. Retsepti avastamiseks klõpsake sellel videol. Kellel pole palju aega, võivad selle asemel osta valmis nisulihasteike või seitanit.

  1. Lõika nisulihas 1,5 cm paksusteks viiludeks. Nõu väljanägemise parandamiseks muretsege kondiitritootja või küpsisefreesiga tavalisi medaljoneid köögiviljalihast.
  2. Vala tilk ekstra neitsioliiviõli pannile ja pruunista nisulihas põhjalikult, lisades maitse järgi soola.
  3. Purusta rohelised pipraterad uhmris või lihtsa lusikaga ja vala need koos 30 ml sojapiima ja sinepipastaga potti. Sel viisil on võimalik suurendada pipra vürtsikat aroomi.Küpseta 5 minutit.
  4. Valmistage taimne koor: valage 50 ml sojapiima keeduklaasi ja lisage 100 ml taimeõli.
  5. Sulata paprikamaitselises sojapiima kastrulis saadud köögiviljakreem.
  6. Lülitage nisulihase pann välja ja valage köögiviljakaste. Katke kaanega ja laske kastmel kuivada.
  7. Serveeri köögiviljafilee rohelise pipraga kuumalt.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Serveerimiseks valmis köögiviljafilee rohelise pipraga. Ma pakkusin selle välja nisulihasega, kuid võite selle asendada ka seitaniga: tulemus on suurepärane. Ma hämmastan oma taimetoitlastest sõpru, olen kindel. Ja ärge unustage minu retsepti nisulihast valmistatud köögiviljahautisest!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Rohelise pipraga köögiviljafilee on kolesteroolivaba vegantoit. Kuna see koosneb aga ka taimsest koorest, on energia ja lipiidide tarbimine märkimisväärselt kõrge. Rohelise pipraga köögiviljafilees sisalduvad rasvad avaldavad siiski head metaboolset mõju ega mõjuta negatiivselt hüperkolesteroleemiat. Süsivesikuid pole palju ja rohelise pipraga köögiviljafilee kiud peaksid olema rahuldavas koguses. Rohelise pipraga köögiviljafilee keskmine osa on üsna madal, umbes 100 g (290 kcal).