Isegi burgerid muutuvad sõbrapäeval romantiliseks: nad kannavad südamekujulist kleiti ja lasevad end haarata punasest ja magusast piirjoonest. Valmistame totaalselt köögivilja burgereid hirsi ja hernestega ning kaasame neile peedikastet: täiuslikud kõigesööjad, taimetoitlased, veganid, tsöliaakid ja romantikud!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 80 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
6-8 veganburgerile
- Keedetud toit: 150 g kartulit
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 120 g köögivilja ricotta või tofu
- 1 tl sinepit
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- Keedetud toit: 150 g herneid
- 220 ml vett
- 100 g hirssi
Kastme jaoks
- Mõni murulaugu vars
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 125 g sojajogurtit
- 200 g peeti
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Kaal kaalub toitu
- Kartulipuder
- Keemiline segisti
- Lõikelaud
- Küpsetuspaber
- Küpsetusplaat
- Südamekujuline vorm
Ettevalmistus
- Kastrulis valage 220 ml vett ja keetke. Soola kergelt, seejärel lisa hirss. Alanda kuumust, kata kaanega ja keeda õrnalt umbes 20 minutit või kuni hirss on kogu vee endasse imenud.
- Vahepeal keeda herned vees ja eraldi keeda eelnevalt pestud, kooritud ja tükeldatud kartulid.
- Koorige hirss lusika abil, seejärel ühendage see kausis koos herneste ja kartulipüreega. Maitsesta soola ja pipraga, maitsesta sinepipastaga ning sega segu köögiviljaricotta või püreestatud ja kreemja tofuga.
Kas teadsite, et
Hirss on tsöliaakiate toiduks sobiv teravilja, kuna see ei moodusta vedelikega kokkupuutel gluteeni. Kui retsept on mõeldud tsöliaakiahaigetele, on soovitatav alati kontrollida, kas toiduainetel on etiketil märgistus ristatud kõrv, mis tagab gluteeni puudumise.- Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C (ventileeritav).
- Jaga segu 6-8 osaks.Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.Pange plaadile südamekujuline vorm (küpsise lõikur), seejärel täitke vorm taignaosaga. Vajutage kergelt käte või lusika tagaküljega, kuni pind on tasane. Eemaldage õrnalt alumiiniumvorm. Korrake seda toimingut ka teiste taignaosadega.
- Pintselda hirsiburgerite pind õliga üle ja küpseta ahjus 180 ° C juures umbes 15 minutit.
- Vahepeal valmista kaasasolev kaste. Koorige eelküpsetatud punased kaalikad, lõigake tükkideks ja ühendage need segistis. Lisa looduslik sojajogurt, maitsesta murulaugu, soola ja pipraga. Sega kõik, kuni saad kastme: kui segu on liiga paks, lisa veidi sojapiima.
- Eemaldage köögiviljaburgerid ahjust ja serveerige kuumalt koos peedikastmega küljel või peeglis.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kui teile sõbrapäeva tähistamine ei meeldi, saate retsepti siiski korrata, kuid kasutage ümmargust vormi või looge palju väikseid lihapalle, et küpsetada pannil koos tilgakese õliga või praadida, et saada isuäratavaid aperitiive.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Köögiviljahirsiburgerid hernestega on toit, mis kuulub roogade rühma.
Nende energiakulu on väike, peamiselt süsivesikuid, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt monoküllastumata komplekssed süsivesikud ja peptiidid, millel on kõrge bioloogiline väärtus (aminohapete kompenseerimine hirsi ja herne vahel).
Kiudainete kogus tundub väga suur, samal ajal kui kolesterool puudub.
Hirsi köögiviljaburgerid hernestega on toode, mis sobib ka ülekaaluliste ja / või ainevahetushaiguste all kannatavate inimeste toitumiseks; need sobivad ka laktoositalumatuse ja tsöliaakia toitumisrežiimi jaoks.
Need sobivad taimetoitlastele ja veganitele.
Köögiviljahirsiburgerite keskmine osa hernestega on umbes 200–300 g (175–260 kcal).
.jpg)
