Hambad
Hambad on suuõõnes asetsevad kõvad liited; neid peetakse tõelisteks organiteks, kuna need koosnevad elusast koest, vaskularisatsioonist ja närvilõpmetest.
Inimesel on neid 28 või 32 (tuginedes kolmandate molaaride olemasolule või puudumisele, mida nimetatakse "tarkusehammasteks") ja nende struktuur on korraldatud järgmiselt: igemest väljuvat osa nimetatakse krooniks, samas kui selle peidetud osa on see, mis asub luus, nimetatakse juureks. Väliselt, ainult kroonile, asetatakse email (kõva kude); selle all moodustab hamba dentiinikiht, mida omakorda katab õhuke tsemendikiht. Sisemises lodžas eristatakse viljaliha, milles ringlevad toitelaevad ja sensoorsed närvid.
Hambad ja tervis
Suhe hammaste ja inimese tervise vahel on üsna tihe ja liigendatud.
Hammaste või õigemini alalõualuude kokkusurumise üle lõualuude on ka kehaasendi säilitamisel üsna oluline roll. See võib tunduda kummaline, kuid kui ülemine ja alumine kaar ei sobi kokku, võivad "muutuda stabiliseeruvad lihaste kokkutõmbed, millel võivad olla (erineva raskusastmega) tagajärjed lülisamba asendile.
Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, võivad hambad kujutada bakteritele otsest juurdepääsu vereringesse. Üsna haruldased, kuid siiski võimalikud on septitseemilised infektsioonid, mis pärinevad väga banaalsest (kuid tähelepanuta jäetud) hambakaariesest (mida käsitleme järgmises lõigus paremini). Tuletame meelde, et kuigi kaaries on üsna tavaline ja (üldiselt) MITTE tõsine haigus, võib septitseemiline infektsioon olla hoopis nii tõsine, et viia inimese surmani. Mõned uuringud on isegi seostanud halva suuhügieeni suurenenud riskiga haigestuda südame -veresoonkonna haigustesse, näiteks südameatakki.
Happed ja bakterid
Kui hambad on inimese toitumise jaoks määravaks teguriks, võib isegi toitumine hõlbustada või kahjustada nende elundite terviklikkust. Kõige sagedasem komplikatsioon on kindlasti hambakaaries. See on tingitud mitmete tegurite koosmõjust; seda määratletakse kui hambaemaili erosiooni, mis ravi puudumisel põhjustab kõigepealt dentiini ja seejärel hambapulbi bakteriaalset saastumist. Viimasel juhul on tavaline, et nakkus põhjustab abstsessi või pigem mäda tasku; mädanik võib põhjustada eespool nimetatud septitseemilist infektsiooni.
Emaili erosioon tuleneb peamiselt kolmest tegurist:
- Paksus (geneetiliselt määratud)
- sülje pH (peab olema happeline, et kompenseerida suu happelisust)
- Hapete jäägid.
Kui kahe esimese punkti puhul ei ole võimalik sekkuda, siis kolmanda puhul on rida meetmeid, mille eesmärk on edendada hammaste suuremat säilimist. Need happed, mis on võimelised ründama hambalinnaseid, tulenevad nii toidu looduslikust koostisest kui ka suuõõne füsioloogilisest bakteriaalsest käärimisest; domineerivad tüved on: streptokokid, laktobatsillid, korünebakterid, aktinomütseedid, stafülokokid ja mõned anaeroobid. Tundub, et kõige rohkem vastutavad happe tootmise eest laktobatsillid. Nende mikroorganismide lemmik substraat on kindlasti süsivesikud, eriti lihtsad või mitte väga keerulised. Seetõttu on vaja meeles pidada, et:
- Toidu lihtsad suhkrud peavad moodustama vähemuse süsivesikute üldarvust (10–16%)
- Iga söögikorra lõpus on soovitatav teha korralik hammaste puhastus, mis tõstab suuhügieeni taset.
Mis puudutab toidus sisalduvaid happeid, siis neid esineb peamiselt happelistes toodetes. See kehtib õunhappe (eriti õunte), askorbiinhappe (vit. C), sidrunhappe (tsitrusviljad), viinhappe (viinamarjad, vein jne), fosforhappe (kokakoola) kohta, äädikhape (äädikas), piimhape (jogurt) jne.
Mõnel söögis sisalduvatel hapetel on emaili söövitav toime ka valgendava toimega. Ilmselt peab nende kasutamine valgendamiseks (sidrunimahl, õunaäädikas jne) tagama õige lahjendamise ja õige kasutamise. see suurendaks tunduvalt emaili tugeva erosiooni tõenäosust.
Siit soovitavad mõned spetsialistid ka hambaharja mitte kasutada enne söögi lõppu enne 20–60 tolli. See on tingitud asjaolust, et toidus sisalduvad happed on täielikult erosioonifunktsioonis ja mehaaniline hõõrdumine demineraliseerimise võime; seetõttu on parem jätta süljele piisavalt aega suu pH puhverdamiseks.
Dieet ja toitained
Tuleb meeles pidada, et hambaemaili keemiline koostis põhineb peaaegu täielikult kaltsiumil (sarnaselt luudega) ja et fluoriidil on selle fikseerimisprotsessis põhiline roll. Seetõttu võib järeldada, et dieet, milles neid mineraale ei ole, lisaks skeleti tiheduse kahjustamisele võib negatiivselt mõjutada ka emaili säilimist NB! Fluoril tundub olevat hammastele kaitsev toime isegi paikseks kasutamiseks!
Igemete terviklikkuse tagamiseks on siiski soovitatav veenduda, et toidus EI oleks puudust: magneesiumist, tsingist, rauast, mangaanist, seleenist, C -vitamiinist ja E -vitamiinist. Kummid katavad hamba alumist osa, üks neist ei ole emailitud; need tagantjärele soodustavad toidujääkide settimist ja paljastavad hamba kõige õrnemad kohad bakteritele ja toiduhapetele. Väike uuring igemete tervise kohta on näidanud, et hea portsjoni jogurti või laktobatsilli sisaldavate piimatoodete tarbijaid näib igemehaigus vähem mõjutavat; praktikas, kuigi piimhape võib emaili jaoks erosiooni tekitada, kipub FÜSIOLOOGILISTE bakterite olemasolu kudesid kaitsma patogeensete mikroorganismide kahjuliku toime eest (sarnaselt sellega, mis juhtub soole limaskestadel ja reproduktiivorganites).
Lõpuks tuletame meelde, et "füüsilistel" või järjepidevuse põhjustel soosivad mõned toidud hambakaariese teket rohkem kui teised. See kehtib poolvedelate ja / või kleepuvate toodete kohta (nt siirupid, lisandid, kommid, pastöriseeritud mesi) , sarapuupähklikreem jne) ja need, mis on tselluloossed või muutuvad kohe pärast närimist viljalihaks (moosid, kreekerid, küpsised, kuivikud jne); need, kleepudes ja jättes hammastele rohkem jääke, soodustavad bakterite vohamist ja hapete teket. Vastupidi, kõvemad toidud (sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid, porgandid, apteegitill, seller jne) soosivad hammaste KASUTAMIST ja jätavad suuõõnde vähem jääke, mida bakterid võivad käärida.
