Soolatud vee muffinid nõgesega

Igaüks, kes nagu minagi on elanud aastaid maal, on kohanud nõgeseid: nende terav kokkupuude meie nahaga ei ole hea tunne, ma garanteerin selle. Mis siis, kui me neid sööksime? Ärge muretsege, nõuetekohaselt töödeldes on nõges kahjutu ja kaotab nõelavuse. Täna annan teile tutvustuse, tehes nõgesega spetsiaalseid soolasi muffineid!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 150 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  6 muffini jaoks

  • 200 g värsket spinatit või nõgest
  • 100 g täisterajahu
  • 40 ml maisiõli
  • 150-170 ml vett
  • 2 g guarkummi
  • 2 g hapukoort
  • 1 g söögisoodat
  • 1 näputäis küüslaugupulbrit
  • Q.b. soolast

  Vajalikud materjalid

  • Vaagen nõgeste pesemiseks
  • Muffinivorm
  • Paberist või silikoonist tassid
  • Keemiline segisti
  • Sõel
  • Kaal kaalub toitu
  • Skimmer

  Ettevalmistus

  1. Puhastage nõgesed. Kandke vastupidavaid latekskindaid, loputage nõgesed külmas vees ja kastke need veega ja söögisoodat täis basseini, mis on hädavajalik lisandite kõrvaldamiseks. Loputage uuesti.

  Uudishimu
  Nõgese lehed on kaetud õõnsate kipitavate karvadega (nn trihhoomid), mis nahaga kokku puutudes toimivad nagu nõelad, sest eraldavad mõningaid sügelevaid molekule (nt histamiini). Torkivate karvade kõrvaldamiseks piisab tavaliselt leotamisest ja keev vesi kõrvaldab torkivad ained täielikult.

  2. Blanšeerige nõgesid paar minutit rohke keevas vees.
  3. Nõrutage nõgesed lusika abil ja koguge need keeduklaasi. Lisa külm vesi, näputäis soola, küüslaugupulber, õli ja sega kreemi saamiseks.
  4. Sõelu kaussi täisterajahu, lisa guarkummi, hambakreem ja sooda (omatehtud keemilise pärmi põhikoostisosad) ning keskele vala vee, õli ja nõgeste segu.

  Kas teadsite, et
  Guaarkummi on taignale struktuuri andmiseks hädavajalik, sest retseptis pole mune.

  5. Vooderda muffinivorm sobivate tassidega.
  6. Jaota segu muffinitopsidesse, täites vormid kuni 3/4 ulatuses.
  7. Küpseta muffineid ahjus 160 ° C juures (režiim: ventileeritav) 20-25 minutit või kuni kuldpruunini.
  8. Võta ahjust välja ja serveeri maitse järgi. Soovijad saavad muffinid pooleks lõigata ja meelepäraselt täita.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Ei leia nõgesid? Asenda need värske spinati, radicchioga või rikasta segu keedetud hernestega: tulemus on fenomenaalne!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Soolatud vee muffinid nõgesega on toidud, mis kuuluvad eelroogade rühma.
  Neil on märkimisväärne energiavarustus, mida pakuvad peamiselt lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
  Rasvhapped on peamiselt polüküllastumata komplekssed süsivesikud ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
  Kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
  Nõgesega soolatud vee muffinid sobivad enamiku dieetide jaoks, kuigi ülekaalulisuse ja ainevahetushäirete korral võib olla soovitatav keskmist osa vähendada.
  Nad väidavad gluteeni, nad ei sobi tsöliaakia dieedile.
  Nad ei anna laktoosi ja sobivad selle talumatuse vastu toitumisrežiimile.
  Neid lubab taimetoitluse filosoofia, kuid mitte vegan.
  Keskmine portsjon on umbes 40-50 g (95-115 kcal).