Kikerherne hamburger - taimetoitlane

Pole vaja pöörduda selle poole, kes teab, millised võlunipid lihtsate kaunviljade maitsvateks burgeriteks muutmiseks! Ja täna tõestan seda teile selle uudishimuliku retseptiga: pakun teile välja suurepäraseid kikerhernes burgereid, mis on valmistatud eranditult puuviljadest, mille emake loodus meile lahkelt on andnud. Mine koos annuste ja koostisosadega!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 214 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Umbes 6-8 kikerherne burgerit

  • Valmis toode: 250 g kikerherneid
  • 50 g tofut
  • Mahetoode: 25 g kartulihelbeid
  • 4-5 supilusikatäit sojapiima
  • q.s. soolast
  • 1 näputäis punast pipart
  • 1 tl magusat paprikat
  • 1 tl ingverit
  • 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

  Vajalikud materjalid

  • Kauss
  • Kondiitritooted
  • Ümmargune vorm läbimõõduga 8 cm
  • Kaanega pann
  • Puust lusikas
  • Elektriline segisti
  • Kühvel

  Ettevalmistus

  Pane tähele
  Selle retsepti valmistamiseks kasutasime juba keedetud kikerherneid.
  Soovijad saavad burgereid valmistada kuivatatud kikerhernest alustades: sel juhul tuleb kikerherneid 24 tundi külmas vees leotada. Pärast leotamisperioodi on kikerherned paisunud ja valmis soolata vees umbes 90 minutit küpsetama. Kikerherned, nagu kõik kaunviljad, tuleks pärast keetmist soolata, et vältida naha (väliskate) liiga kõva ja puitunud muutumist.

  1. Segage keedetud kikerherned (keeduvette nõrutatud) koos mõne supilusikatäie taimse piimaga (nt sojapiim või riisipiim), supilusikatäie ekstra neitsioliiviõli ja tofuga, kuni saadakse paks koor.
  2. Töötle soola ja vürtsidega (tšilli, paprika, ingver) saadud kikerhernekreem. Soovijad võivad lisada ka teelusikatäie magusat sinepit. Seejärel ühendage orgaanilised kartulihelbed, et saada kergesti vormitav tainas. Kui tainas on liiga paks, on soovitav lisada veel supilusikatäis taimset piima.
  3. Rulli tainas taignaplaadil rulli abil lahti: pead saama umbes 1 cm paksuse lehe.
  4. Tehke ümmarguse saia lõikuriga 6 või 7 köögiviljaburgerit.
  5. Kuumuta pannil 2 sl õli ja pruunista burgereid 2 minutit mõlemalt poolt. Alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta veel 5 minutit. Serveeri kikerherne burgereid värskete köögiviljadega, lisades võimalusel paar tilka sidrunit.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Ei kolesterooli ega loomset rasva, palju maitset, palju kiudaineid ja palju valke: seda kõike ühes kikerhernes burgeris! Saate neid tarbida nii, naturaalseid, võib -olla koos segatud köögiviljadega: mulle meeldib lisada paar tilka sidrunit, sest see suurendab maitset! Kui soovite, võite maitsta ka kikerhernes burgereid isegi mõnusas võileivas!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Kikerherne burgerid on üsna energilised taimetoidud, isegi kui need on vähem kalorsed kui traditsioonilised. Suur erinevus on KÜPSETATUD TUULIS; tegelikult need burgerid EI kahane nagu traditsioonilised lihapallid. Energiavarustuse tagavad peamiselt lipiidid (peamiselt monoküllastumata) ja süsivesikud (peamiselt komplekssed); valgud on olemas, kuid vähem teravad. Need ei sisalda kolesterooli, samas kui kiudainete kogus on väga suur. Sel põhjusel sobivad need kõikidele dieedi tüüp Kikerherne hamburgeri keskmine osa on umbes 150 g (320 kcal).