Kas soovite jätta oma sõpradega suurepärase mulje, muutes end osavateks kokkadeks? Kasutage hooajalisi köögivilju: need on maitsvamad ja maitsvamad! Üllatage neid ajakavadega, mida on väga lihtne valmistada, kuid mis on ülimalt tähelepanuväärsed: vajame hirssi, kabatšokililli ja kabatšokke: panustame, et suudan teid seekord jälle üllatada?
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 113 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
8 ajakava jaoks
- 200 g (umbes 24 tk) suvikõrvitsaõisi
- 300 g suvikõrvitsat
- 150 g hirssi
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
- 1 oksa peterselli
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 100 g määritavat juustu või mozzarellat
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Küpsetuspann
- Kurn
- Alumiiniumist küpsetusnõud flanni jaoks
- Lõikelaud
- Nuga
- Pintsel
Ettevalmistus
- Fytaatide eemaldamiseks loputage hirss, seejärel keetke seda keevas soolases vees 15-20 minutit või kuni see on pehme.
Kas teadsite, et
Enne teravilja kasutamist on soovitatav neid loputada vees, et kõrvaldada toitumisvastased elemendid (nt fütaadid).
Hirss tuleks keeta koguses vett, mis võrdub selle kahekordse kaaluga: iga 100 g hirssi kohta on soovitatav arvutada umbes 200 ml vett. Hirss on valmis, kui see on kogu vee endasse imenud ja seemned tunduvad pehmed.- Vahepeal peske kabatšokid, lõigake need ja lõigake õhukesteks viiludeks.
- Vala pannile tilk õli, lisa suvikõrvitsa viilud, maitsesta soola ja pipraga: küpseta köögivilju umbes kümme minutit või kuni need on pehmed.
- Puhasta kabatšokiõied, avades kroonlehed kergelt, eemaldades kõrva ja varre. Peske neid õrnalt: jätke 8 suvikõrvitsaõit terveks ja lõigake ülejäänud ribadeks.
- Kalla pannile tilk õli, kuumuta see ja pruunista kabatšokilille ribad kuldseks, hoides tugevat leeki (2 minutit). Maitsesta soola ja pipraga.
- Kui teravili on valmis, koori see kahvliga ja lisa suvikõrvitsaviiludele ning kabatšokililleviiludele. Maitse peterselliga.
- Jaotage pintsli abil tilk õli igasse alumiiniumvormi.
- Vooderda vormid tervelt jäetud kabatšokililledega, lisa näpuotsatäis soola. Täitke iga vorm lusikatäie hirssiga, täitke mozzarella tükiga ja katke uuesti teise lusikatäie hirsiga.Kirstu saamiseks sulgege suvikõrvitsaõite kroonlehed.
- Puista peale teelusikatäis parmesani.
- Aseta ahju ja küpseta 5 minutit 200 ° C juures (funktsiooniga: grill). Eemaldage ajad ahjust, eemaldage need õrnalt vormidest, keerates tassid tagurpidi. Lõpuks puista pinnale parmesani ja lase neil veel 5 minutit 200 ° C ahjus (funktsioon: grill) pruunistada.
- Serveeri kohe, et järjepidevust paremini hinnata.
Ahne mõte
Kui soovite, võite ajakavale lisada peedipüreed või juustufondüü.Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas teile see idee meeldis? Saate retsepti kohandada vastavalt oma maitsele või sahvris leiduvale: näiteks võite hirssi asendada kinoa või riisiga; kabatšokid võite asendada kirsstomatitega või mõnega lühidalt , baklažaanid vallandavad teie kujutlusvõime ja toovad lauale kevadised lõhnad!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Timballo suvikõrvitsaõite ja hirsiga on eelroogade hulka kuuluv preparaat.
See tarbib mõõdukalt energiat, peamiselt lipiidide, seejärel süsivesikute ja lõpuks valkude kaudu.
Rasvhapped on peamiselt monoküllastumata lihtsad süsivesikud ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesteroolil ja kiudainetel on vähe tähtsust.
See retsept sobib enamikule toitumiskavadele, sealhulgas ülekaalulistele ja ainevahetushaigustele.
Sisaldab laktoosi ja seda ei saa tarbida suhtelise talumatuse all kannatavad inimesed; see on gluteenivaba ja sobib tsöliaakia toitumiseks.
Taimetoitlaste filosoofia talub seda, kuid mitte vegan.
Keskmine portsjon vastab ligikaudu 100-150 g (115-170 kcal).
