Täna sulatame südame ja suulae "väga magusa magustoiduga", mis pärineb Toscana jõulutraditsioonist: panforte. Erinevalt Panpepatost - mis hõlmab šokolaadi ja mõru kakao kasutamist - valmistatakse panforte kuivatatud puuviljadega (mandlid), palju suhkrustatud puuvilju, vürtse, mett ja suhkrut. Retsept on väga huvitav ja ootan huviga Valmistage panforte koos teiega!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 372 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 150 g mandleid
- 1 ketas vahvleid või vahvleid
- 1 supilusikatäis vett
- 1 riivitud muskaatpähkel
- 1 näputäis kaneeli
- 50 g mett
- Umbes 75 g valget jahu tüüpi 00
- 40 g suhkrut
- 50 g sidruni verbenat
- 25 g kuivatatud aprikoose
- 25 g kuivatatud viigimarju
- Suhkrustatud puuviljad: 25 g kirsse
- 25 g datleid
- Serveerimiseks: Q.b. tuhksuhkrust
Vajalikud materjalid
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Hingedega pann läbimõõduga 18 cm
- Kaal kaalub toitu
- Pajaroog
- Sõel
Ettevalmistus
- Rösti mandleid kuumas ahjus (160 ° C) 10-15 minutit.
- Vahepeal lõika kuivatatud ja suhkrustatud puuviljad tükkideks.
Kas teadsite, et
Selles retseptis kasutasime kuivatatud aprikoose, kuivatatud viigimarju, datleid, suhkrustatud kirsse, suhkrustatud sidrunit ja suhkrustatud apelsini. Siiski võib eelistada ka muud tüüpi dehüdreeritud puuvilju (nt ploomid, rosinad) ja suhkrustatud puuvilju (laim, melon, kiivi jne).- Kombineerige kausis röstitud mandlid, lisage kuivatatud ja suhkrustatud puuviljad ning vürtsid.
- Sulata mesi suhkru ja supilusikatäie veega: lisa saadud siirup puuviljasegule. Segage kõik koostisosad, lisades nii palju valget jahu kui vaja, kuni saate segu, mida saab kätega vormida.
Vegan alternatiiv
Veganpanforte valmistamiseks on võimalik asendada mesi agaavisiirupi või vahtrasiirupiga, valge suhkur pruuni suhkruga ja valge jahu täisterajahuga.- Vooderda 18 cm läbimõõduga ümmargune küpsetusvorm küpsetuspaberiga. Lõigake välja vahvliketas (vahvl) ja asetage see panni põhja.
- Vala panforte segu vahvlilehele ja küpseta 180 ° C eelsoojendatud kuumas ahjus umbes 30 minutit.
- Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
- Serveeri panforte tuhksuhkruga.
- Hoida külmkapis ja kasutada 40 päeva jooksul.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ka see magustoit, nagu oleme näinud Panpepato puhul, tuleks paar päeva ette valmistada: sel viisil on panforte palju aromaatsem, sest maitse on stabiliseerunud. Nautige erinevate Itaalia piirkondade traditsiooniliste jõulumaitsete avastamist!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Panforte on väga energiline magustoit, mille kalorisisaldust kannavad süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud. Rasvhapped tunduvad peamiselt küllastumata, kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
Panforte on toit, mis ei sobi ülekaaluliste, gluteenitalumatuse ja II tüüpi suhkurtõve ja / või hüpertriglütserideemia all kannatavate inimeste toitumiseks.
Keskmine portsjon on umbes 30 g (110 kcal).
