KREEMI JA ŠOKOLAADI TASS

Retsepti isikutunnistus

251 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

5 pudingu jaoks

300 ml piima
200 g keedukreemi
80 g suhkrut
80 g tumedat šokolaadi
30 g mõru kakaod
6 g klaasi
Q.b. vanilje essentsist

Kaunistama

250 g värsket koort
10 g mõru kakaod

Vajalikud materjalid

Prillid või tassid
Kaal kaalub toitu
Vahustama
Nuga
Elektrilised piitsad

Ettevalmistus

Esmalt pehmenda želatiinilehed külmas vees.
Vahepeal haki noaga tumedat šokolaadi, et saada jämedad tükid.
Koguge potti keedukreem (või rõõsk koor), piim, puhas vanilje, suhkur ja keetke: lahustage mõru kakaopulber ja tume šokolaad. Kui segu hakkab keema, lülitage kuumus välja ja lisage leotusveest välja pressitud želatiinilehed: segage vispliga, et želatiin ühtlaselt jaotuks.

Alternatiiv ok

Kui te ei soovi isinglass'i kasutada, võite kasutada lihtsat valget jahu: sel juhul lahustage 40 g valget jahu külmas piimas ja keetke. Puding on valmis, kui segu hakkab paksenema.

Jaotage veel vedel puding kaussidesse, seejärel laske sellel vähemalt paar tundi täielikult jahtuda, külmkapis, kuni see pakseneb.
Kui šokolaadi panna cotta on valmis, eemaldage see külmkapist. Kaunista kausid värske vahukoore ja piserdusega magustamata kakaopulbriga.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Seda magustoitu võib defineerida kui panna cotta ja pudingu ristumist: väike kõrvalekalle reeglist, et me võime endale lubada, ükskord!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Kreemi ja šokolaadi tass on retsept, mis kuulub magustoitude rühma.

Tegemist on väga kalorivaese toiduga, mille energiat tarnivad peamiselt lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.

Rasvhapped on peamiselt küllastunud lihtsad süsivesikud ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid. Kiudaineid on ja kolesterool on märkimisväärne.

Sisaldab histaminoliberatiivseid koostisosi nagu kakao ja šokolaad. See ei sisalda gluteeni, samas kui laktoosi on märkimisväärses koguses.

Kreemi ja šokolaadi tass on toode, mis ei sobi tavalisele dieedile. See on vastunäidustatud ka ülekaalulisuse ja metaboolsete patoloogiate toitumisskeemides; eriti peaksid seda vältima rasvunud inimesed ja need, kes kannatavad hüperkolesteroleemia, hüperglükeemia ja hüpertriglütserideemia all.

See ei mõjuta tsöliaakiat, kuid on vastunäidustatud histamiini ja laktoositalumatuse korral. See on retsept, mis ei järgi lakto-ovo taimetoitluse kriteeriume (isinglassi olemasolu tõttu) ja isegi mitte vegan.

Coppa Panna e Cioccolato keskmine osa on 40 g (umbes 100 kcal).