Tänane retsept täielikus karnevaliteemas: laiad oad! Kas sa ei tea, millest ma räägin? "Favetta" on minu piirkonnale, Venetole täpselt omane termin, mis viitab tüüpilisele karnevalimagusale. Laiad oad on enamasti tuntud nimega "castagnole" ja täna pakun välja vanaema retsepti! Annused ja koostisosad.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 374 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
40-50 emaskala jaoks
- 130 g 00 tüüpi valget jahu
- 8 g küpsetuspulbrit
- 1 väike klaas (umbes 35 ml) rummi
- 1 näputäis soola
- 60 g (1 keskmine) muna
- 40 g võid
- 75 g suhkrut
- 110 g maisitärklist
Praadimiseks
- Umbes 700 ml maapähkliõli
Serveerima
- Q.b. tuhksuhkrust
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Kaal kaalub toitu
- Sõel
- Kastrul praadimiseks
- Skimmer
- Blotipaber
- Termomeeter
- Vahustama
Ettevalmistus
- Vahusta pehmendatud või koos suhkruga. Lisage muna, sool ja rumm ning segage, kuni saadakse kreemjas segu.
Teise võimalusena
Rummi on võimalik asendada sama koguse aniisiga. Alkoholi vältimiseks asendage rumm (või aniis) vanilje- või sidrunikoorega.- Sõeluge valge jahu koos küpsetuspulbri ja maisitärklisega Lisage saadud kreemile järk-järgult pulbrid, kuni saate pehme, kuid kergesti vormitava ja mittekleepuva taina.
- Jaga tainas 4 osaks ja tee 4 pätsi.Lõika iga nöör väikesteks tükkideks (kartuli gnocchi suurused) ja saada palju palle.
- Kuumutage maapähkliõli temperatuurini 180 ° C: soovitatav on jälgida temperatuuri spetsiaalse toidutermomeetriga, et vältida tervisele potentsiaalselt kahjulike mürgiste ühendite teket.
Nõuanne OK
Soovitav on eelistada kõrgete külgedega potti, et tagada, et emastel oleks piisavalt ruumi õlis ümberpööramiseks.
Optimaalseks toiduvalmistamiseks on soovitatav küpsetada ka paar kamakakala korraga: nii on lihtsam temperatuuri ühtlasena hoida.- Prae tammelilli paar minutit keevas õlis. Eemalda koorija abil õlist maiustused ja aseta need imavale paberilehele.
- Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kui küsitakse: "Kas praetud toit on halb?" Ma võiksin anda kahekordse vastuse! Jah, kui seda ei tehta õigesti, valige madala suitsutemperatuuriga õlid ja kasutage õli mitu korda uuesti! Ei, kui seda aeg -ajalt tarbitakse ja toiduvalmistamise ajal järgitakse mõningaid olulisi ettevaatusabinõusid. Kanakala praaditakse hästi ja tarbitakse aeg -ajalt, see ei saa kindlasti haiget teha!
Ja ärge unustage vegan Castagnole retsepti, ilma munadeta, ilma piimata ja ilma!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Castagnole di Carnevale on magus rasvarikas toit. Energia ülekaal on siiski süsivesikute kasuks ja valgud moodustavad vähem olulise osa. Kolesterool on OLULINE, samas kui kiudainete tarbimine pole eriti terav. See on toit, mis EI sobi ülekaaluliste ja ainevahetushaiguste all kannatavate inimeste toitumiseks. Castagnole di Carnevale'i keskmine portsjon on umbes 30 g (110 kcal).
